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今夜の魚料理 カツオの刺身、ヅケ、アラ煮

某フリッパーがキャスティングで5.9kgのカツオをキャッチ!!
某フリッパーがキャスティングで5.9kgのカツオをキャッチ!!

昨日のWILDCAT釣行で某フリッパーが釣った5.8kgの大きなカツオを刺身とヅケとアラ煮にしました。刺身とヅケは秋のカツオにしては脂こってりではありません。まぁ普通のカツオですが、大きなカツオに特有の身のもっちり感が美味しいですね。アラ煮は胃袋や腸、肝、心臓なんかも一緒に炊きました。カツオの身だけ炊いても味が単調で面白くないけど、こうするといろんな味と食感がない交ぜになって、複雑で重厚な独特の美味しさになります。大きなカツオならではのアラ煮です(笑)

カツオの刺身
カツオの刺身

カツオのヅケ
カツオのヅケ

カツオのアラ煮
カツオのアラ煮

琵琶湖の天気まとめ(10月7日20時)台風20号 猛烈な勢力に急発達!! 明日はぐずついた天気で強風注意

台風19号進路図(10月7日18時)

台風18号は18時現在の中心気圧915hPa、中心付近の最大風速55m/s、最大瞬間風速70m/sの大型で猛烈な勢力まで発達しながらマリアナ諸島付近を30km/hで西北西に進んでいます。昨日3時に発生したばかりの台風が1日半で中心気圧を90hPa近く下げて猛烈な勢力になる急激な発達ぶりです。北赤道海流エリアの海水温が高いからですね。日本近海の黒潮域も水温が高くて、昨日カジキ釣りをしてた熊野灘は最高27.5度もありました。カジキが釣れてもまったくおかしくないベストの水温です。18号は近くへ来てもあまり弱らず、950hPaの非常に強い勢力を維持したまま紀伊半島から四国沖あたりに接近しそう。その後の進路はまだはっきりしませんが、上陸の恐れもあるから要注意です。

10月7日(月)15時の実況天気図

アメダス大津の最低気温は6時6分に14.4度で昨日の朝より4度前後下がって平年並みになりました。最高気温は15時14分に25.1度で昨日とかわらず。昨日まで程の強風ではありませんが、今日も風が吹いて昼前頃から雲が多くなったから涼しいですね。昨日は暑い中で汗をかきながらベタナギの海で釣りをしてきて、今日の琵琶湖の涼しさはギャップが大きくて、琵琶湖と和歌山の気候の違いを感じます。琵琶湖の水位は昨日の夕方のマイナス43〜44cmから1cm下がって今日の夕方現在同44〜45cmの間で上下してます。

10月8日(火)9時の予想天気図

明日(火)の滋賀県南部は「南東の風 後 北西の風 琵琶湖 では 北西の風 やや強く くもり 昼過ぎ 一時 雨」北部は「南東の風 後 北西の風 琵琶湖 では 北西の風 やや強く くもり 昼過ぎ まで 時々 雨」の予報で南部の降水確率は6〜12時40%、12〜18時60%、北部は6〜12時、12〜18時ともに60%。予想最低気温は大津、彦根とも18度、最高気温は大津25度、彦根24度。前線と湿った空気の影響で今夜からぐずついた天気が続き、北部を中心に昼過ぎ頃まで雨が降りそう。南部の昼過ぎ頃に一時雨が降るかもしれません。琵琶湖は...

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ニュースのこっち側 水上バイクから落水して4時間漂流!! 救助した外国人男性2人に感謝状

感謝状を贈られたテーラー・ハグレイブ・スチュアートさん(左から2人目)とリッジ・マーチン・バリーさん(3人目)

9月16日(月祝)は3連休最終日の敬老の日でした。琵琶湖は北西の風が強くて、アメダス南小松の最大瞬間風速は12時50分に北西18.7m/sの爆風です。水上バイクが転覆して湖上に投げ出されてから約4時間も漂流して助かったのは水温が高い時期の事故だったからですが、よく沖へ流されて行方不明になりませんでしたね...

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琵琶湖の水位マイナス44cm 放水量毎秒15トン(10月7日6時現在)

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