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今夜の魚料理 ゴマサバの酢じめとアマダイ、イトヨリの刺身

ゴマサバの酢じめ

今年最初の魚料理は昨日のWILDCATの初釣りで釣れたアマダイとイトヨリ、ゴマサバです。アマダイとイトヨリは刺身、ゴマサバは酢じめにしました。アマダイの刺身は年末にも食べたけど、イトヨリもなかなか捨てたものではありません。ぜいたくですがアマダイばかり立て続けでは飽きますからね。どちらも白身で旨みの多い美味しい魚ですが、味も食感も微妙に違うから、比べながら食べたら何倍も楽しめます。

アマダイとイトヨリの刺身

しめサバは3枚におろした身を塩で2時間ほど締めたのを昆布を敷いたタッパーに並べて、酢を振り掛けてさらに2時間ほど漬けただけの浅じめです。ほとんど刺身に近い生っぽい酢じめで、冬の脂のよく乗ったゴマサバの美味しさが引き立ちます。残った身はもう一度酢に漬けて締めて、明日もう一度味違いで楽しみます(笑)
ゴマサバの酢じめ

残り物のお節

WILDCAT初釣り釣果(20/01/02)

今夜の魚料理 アマダイとカイワリの刺身(19/12/30)http://bassingkawaraban.blog.fc2.com/blog-entry-6749.html

琵琶湖の天気まとめ(1月3日18時)正月三が日ずっとアホ風!! 明日から強い寒気が南下する予想

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琵琶湖南湖(なんこ)は今日も南のアホ風。元日から三が日ずっとです。今日の午前中は北湖(ほっこ)の一部も南風になって、沖島を東西から回り込むように吹き抜けてたから、風を避けて釣る場所がない一番質の悪い吹き方だったとガイドに出てた某プロが言ってました。年末から毎日毎日吹かれたらガイドもたいへんですね。それでも午後にはだいぶましになって、南湖の沖で釣りができてたけど、人気ポイントの木浜沖全体でボートが5隻ぐらいしかいません。正月休みだけど閑散としたものです。週末に掛かる明日はどうなるんでしょうね!?

1月3日(金)15時の実況天気図

アメダス大津の最低気温は0時55分の3.7度から下がらず。明け方の気温4〜5度台で冷え込みは少しましになりました。曇り空で放射冷却が強まらなかったからですね。最高気温は13時11分に11.9度で3月中旬並みです。そろそろ年間の最低気温に近付いて、2月になったら上昇にかわるから、平年との比較は前向きの話になります(笑) 瀬田川洗堰の放水量毎秒67トンでかわらず。琵琶湖の水位はマイナス19〜20cmの間でほぼ安定してます。

1月4日(土)9時の予想天気図

明日(土)の滋賀県南部は「西の風 後 北西の風 琵琶湖 では 後 北西の風 やや強く くもり 時々 晴れ」北部は「西の風 後 北西の風 琵琶湖 では 後 北西の風 やや強く くもり 夜遅く 雨か雪 所により 夕方 から 雷 を伴う」の予報で日中の降水確率は南部0%、北部20%。予想最低気温は大津2度、彦根3度、最高気温は大津、彦根とも11度。冬型気圧配置の間に弱い低気圧が挟まったちょっとややこしい予想天気図ですが、天候にはあまり影響なく滋賀は冬空が続いて南部は晴れたり曇ったり、北部は曇り空で夜遅く雨か雪になってきそう。あいかわらず北西の風予報ですが...

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B.B.C.Video「正月3日目もアホ風の琵琶湖」YouTubeで公開しました

正月3日目もアホ風の琵琶湖(YouTubeムービー)

正月3日目もアホ風の琵琶湖(YouTube)https://youtu.be/UQUCu4Ui46o

大晦日の北西爆風から年が明けて南寄りのアホ風にかわった琵琶湖。三が日とも南湖は南風が強くて大荒れです。3日の午後はましになって釣りができてますが、木浜沖はボートが5隻ぐらいしかいなくてガラ空きです(14時頃撮影)



ニュースのこっち側 「水槽の掃除屋」カワリヌマエビ属を滋賀県が指定外来種に

滋賀県が指定外来種に加える方針のカワリヌマエビ属

普通に売ってて飼えるカワリヌマエビ属の一部が琵琶湖の生態系に影響を与える恐れがとして滋賀県は指定外来種に追加して野外に放つことを禁止する方針だそうです。外来生物の拡散って、企業なら罰金最高1億円、個人なら300万円のめちゃ強力な外来生物法を持ってしても、止められた例しがありません。滋賀県が指定したところで、政治家や行政はちゃんと仕事してますよ〜というアピールに終わるのが関の山です。もし何か不味いことが起こったときのアリバイ作りみたいなものですね。こういうことをやって体裁を整えておいて、駆除やら環境保護を自称する利権やらには税金をふんだんに流し込むわけです...

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ニュースのこっち側 琵琶湖畔で走り初め!! 由美浜で新春びわこ健康マラソン

第41回新春びわこ健康マラソンIN大津なぎさ 準備中!!

毎年恒例の「新春びわ湖健康マラソン」が1月2日に開催されました。タイムの計測なし、5kmコースと10kmコースに当日受け付けで参加可能な緩〜い大会で、参加費1500円で参加賞のオリジナルTシャツがもらえて、お楽しみ抽選会やぜんざいのふるまいもあるというお得なイベントです。Tシャツは「毎年ダサイのが逆にウリとなりつつある」とか言われてますが、いい天気になってよかったですね...

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琵琶湖の水位マイナス19cm 放水量毎秒67トン(1月3日6時現在)

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