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今夜の魚料理 サンマとアジの丸干し

美味しそうに焼き上がりました
美味しそうに焼き上がったサンマとアジの丸干し

新宮の魚屋さんからサンマの丸干しが届きました。正月に釣りに行ったときに土産に持って帰れないかと思って、品物があるかどうか電話で確認したのを覚えててくれて、送るからと一昨日連絡がありました。

サンマの丸干し
サンマの丸干し

新宮のサンマの丸干しは、熊野灘で穫れる戻りのサンマを冬の乾いた冷たい風に当てて干します。脂が落ちて細く痩せたサンマですが、それでないといい丸干しにならないんですね。

サンマの丸干しはこんな風に尻尾を紐で結んで棒に振り分けにぶら下げて干してあります
サンマの丸干しはこんな風に尻尾を紐で結んで棒に振り分けにぶら下げて干してあります

ここ何年も水揚げがめちゃ少なくて、ほかで捕れたサンマを仕入れて使ったりしてるんですが、それでは本当に美味しい丸干しになりません。釣りに行ったときに買って帰ろうとしても、地のサンマと違うからやめといた方がええよと言われます。昔は豊富に穫れていつでも手に入ったけど、今や貴重品です。

上からヨロリの干物、イラギの味醂干し、サンマとアジの丸干し
上からヨロリの干物、イラギの味醂干し、サンマとアジの丸干し

さっそくいただこうとダンボール箱を開けたら、アジの丸干しとイラギの味醂干し、ヨロリの干物も一緒に入れてくれてました。イラギはサメのことで、串本の近くの古座で味醂干しにしてる、地域限定の知る人ぞ知る逸品。ヨロリはクロシビカマス。九州から仕入れた干物だそうです。

手抜きでフライパン焼きに
手抜きでフライパン焼きに・・・

まず今夜はサンマとアジをいただきました。本当なら網で焼くのがいいけど、手抜きでフライパンで焼きます。弱火でじっくり焼いたら、美味しそうにできあがりました。僕はお酒は飲みませんが、これは酒好きにはたまらんやろなぁ〜。普通にご飯のおかずにしても美味しいし、身をほぐしてお茶漬けに乗せるとかも最高ですね(笑)

こんな感じで手づかみでムシャムシャといただきます
こんな感じで手づかみでムシャムシャといただきます(笑)

琵琶湖の天気まとめ(1月11日18時)落ちナギの穏やかな釣り日和!! 明日は雨予報

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今日は穏やかないい天気になりました。移動性高気圧の後ろ側に入って、典型的な落ちナギです。日本海の低気圧の影響が気になりましたが、コースが北寄りになったのもラッキーです。南湖(なんこ)は南寄りのアホ風が心配でしたが、強まらないまま昼前には西寄りの風にかわりました。北湖(ほっこ)も強風にはならず、厳冬期にはなかなかない絶好のチャンスです。それでも正午頃に琵琶湖大橋西詰めから眺めた木浜沖はボートが15隻ぐらいしか浮いてなくて楽に釣りができる状態ですが、バスは釣れてるんでしょうか!?

1月11日(土)15時の実況天気図

朝は放射冷却で冷え込んで、アメダス大津の最低気温は7時15分に1.3度まで下がりました。日中はよく晴れて最高気温は15時8分に11.8度まで上昇。3月中旬並みの気温で風も弱いから、日に当たってるとポカポカと暖かさを感じます。季節を勘違いしてしまいそうな天気ですが、水中のバスはどう感じてるんでしょうね!? 瀬田川洗堰の放水量毎秒73トンでかわらず。琵琶湖の水位は未明からずっとマイナス10〜11cmの間で上下してます。5日連続の放水操作から成人の日の3連休でお休みモードに入った感じですね。

1月12日(日)9時の予想天気図

成人の日の3連休中日の明日(日)の滋賀県南部は「南東の風 後 北西の風 くもり 所により 昼過ぎ から 夕方 雨」北部は「南東の風 後 北西の風 くもり 夕方 から 雨 所により 雷 を伴う」予報で南部の降水確率は6〜12時20%、12〜18時40%、北部は6〜12時20%、12〜18時50%。予想最低気温は大津3度、彦根4度、最高気温は大津、彦根とも9度。日本海と太平洋沖を二つの低気圧が東進。太平洋沖の低気圧は進路が南寄りで南岸低気圧にはならず、太平洋岸の平野部で雪が降る心配はなさそうです。日本海の低気圧の影響で北陸や山陰で雨雲が発達しやすくなり、琵琶湖は今夜から雲の多い天気になって南部は昼過ぎ頃から、北部は夕方頃から雨になりそうな予報にかわりました。これ以上雨が早まらなかったらいいんですが...

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B.B.C.Video「成人の日の3連休初日!! 穏やかな釣り日和の琵琶湖」YouTubeで公開しました

成人の日の3連休初日!! 穏やかな釣り日和の琵琶湖(YouTubeムービー)

成人の日の3連休初日!! 穏やかな釣り日和の琵琶湖(YouTube)https://youtu.be/Vmuk8-AoFeQ

成人の日の3連休初日の琵琶湖は晴天微風の穏やかな釣り日和になりました。バスフィッシングのボートは少なくて、人気の木浜沖全体で15隻ぐらいしかいません。本当に好きな人にはいい季節かもしれませんね w(12時頃撮影)



ニュースのこっち側 国道横断は危険 3カ国語で呼び掛け!! 白髭神社前に装置設置

白髭神社前に設置された国道横断自粛を3カ国語で訴えるスピーカー

国道161号の危険な横断をやめるよう日英中3カ国語で呼び掛けるスピーカーが白髭神社前に設置されました。記事にはモラルに訴えるって書いてあるけど、それで解決するんだったらハロウィーンの渋谷みたいなことにはなりませんよね。まぁ一部の人達なんでしょうけど・・・。

その点では、釣り場の立入禁止破りに似てます。渡ってる人からしたら、何の問題があるねんとか、自分はちゃんと気を付けてるから大丈夫とか、たぶんそういう認識です。おまけに横断禁止でも何でもないという・・・。これほど危険だと言われてる国道をなぜ横断禁止にしないのか不思議ですが、警察は信号や横断歩道を設置しない理由は説明しても、横断禁止にしない理由は説明してません...


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琵琶湖の水位マイナス11cm 放水量毎秒73トン(1月11日6時現在)

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