今夜の魚料理 ニジマスのバター焼きホンモロコ添え

23/05/02

今日釣ったばかりのニジマスを3枚に降ろしてバター焼きにしました。なぜそこらの川にニジマスがいたのかは謎です。放流釣り場から逃げ出した脱走兵かもしれません。リリースしようかと思ったけど、夏を越せませんからね。せっかく釣れてくれたんだから、大切にいただくことにしました。フライパンの余白でホンモロコも一緒に焼いて食べ比べてみたら、薄力粉をまぶしてバターの風味を効かせたニジマスと、何も付けずに焼いただけのホンモロコと、それぞれの美味しさでした（笑）


なんと!! 近くの川でニジマスが釣れました


近くの川で釣れたニジマス


頭と尻尾を落として3枚におろしました


軽く塩胡椒をして冷蔵庫で寝かせます


薄力粉をまぶしてフライパンで焼きます


バターをたっぷり敷いたフライパンに蓋をして弱火でじっくり焼きます。フライパンの余白には一緒に釣ったホンモロコを並べました


できました!! ニジマスのバター焼きホンモロコ添えです


バターの風味がよく効いてふっくらと美味しく焼けてます


ホンモロコもプリプリ




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今夜の魚料理 ホンモロコのバター焼き Part2（23/04/20）http://bassingkawaraban.blog.fc2.com/blog-entry-11892.html

今夜の魚料理 ホンモロコのバター焼き（23/04/16）http://bassingkawaraban.blog.fc2.com/blog-entry-11874.html

今夜の魚料理 ホッケそば（23/03/13）http://bassingkawaraban.blog.fc2.com/blog-entry-11741.html

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琵琶湖の天気まとめ（5月2日18時）GW4日目は強風との闘い!! 明日は晴れ予報で風も一段落しそう

GW4日目の琵琶湖は強風との闘い!! 南湖はガラ空きに戻りました #今日の琵琶湖（YouTube 23/05/02）https://youtu.be/HYVMYGNy3_M

Facebook 今日の琵琶湖（5月2日10時30分頃）https://www.facebook.com/BassingKawaraban/posts/pfbid02LZwmZziDijsLKrzyTuZHvXVBr1nqmQvgaqYdgf3qAXcZSZn4XB7szhQAWuj9RsRyl

GW4日目は朝からよく晴れて、予報通り北西の風が強まりました。堅田の6時の気温11.5度ぐらい。アメダス大津の最低気温は4時59分に8.4度で昨日より0.7度高いだけの肌寒さが続いてます。朝は風がましだったから釣りに行ったら、今日もいつもの場所を先行者に取られてたけど、コンディションはよさそうだったから少しずらした所で釣り開始。日がよく射して暖かく、風はあっちから吹いたりこっちから吹いたり、強まったり弱まったり。10時に終了して真野浜から眺めた琵琶湖北湖（ほっこ）はザブザブとウネリが押し寄せて、沖は北西の強風で白波立ちまくりの大荒れです。琵琶湖大橋西詰めから眺めた南湖（なんこ）はなんとか釣り可能なコンディションですが、ボートは少なくて湖上はガラ空きに戻ってました。釣りに出てたアングラーからの報告によると、南湖は8時頃から北西の風が強まって、10時にはギブアップするぐらいの荒れ方になったそうです。最高気温は14時47分に22.0度止まりで、昨日より1.7度低くだいたい平年並みになりました。陸上にいたら爽やかで気持ちいい五月晴れですが、湖上は風がが強くて厳しいコンディションが続いてます。瀬田川洗堰の放水量は毎秒15トンから80トンに増えました。琵琶湖の水位は昨日夕方のプラス17〜18cmから今日9時0分に同19cmに上昇。9時40分に同18cmに下がった後は同17〜18cmに戻ってます。3月13日以来50日ぶりの放水操作で「琵琶湖の魚類産卵に配慮した操作実施中！」だそうです（笑）

憲法記念日の明日（水祝）は滋賀県南部、北部とも「南東の風 日中 北西の風 晴れ 時々 くもり」の予報で予想最低気温は大津、彦根とも8度、最高気温は大津24度、彦根23度。ウェザーニュースによると...

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ニュースのこっち側 こどもの日に滋賀県の5施設無料開放!! 醒井養鱒場、琵琶湖博物館など

こどもの日の5月5日（金祝）は滋賀県の醒井養鱒場、琵琶湖博物館、県立美術館、安土城考古博物館、陶芸の森陶芸館の入場が18歳未満は無料になります。醒井養鱒場の入場料は...

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B.B.C.Video「GW4日目の琵琶湖は強風との闘い!! 南湖はガラ空きに戻りました #今日の琵琶湖」YouTubeで公開しました

GW4日目の琵琶湖は強風との闘い!! 南湖はガラ空きに戻りました #今日の琵琶湖（YouTube 23/05/02）https://youtu.be/HYVMYGNy3_M

GW4日目の琵琶湖は北西の強風になりました。真野浜から眺めた北湖は沖からウネリがザブザブと押し寄せてます。琵琶湖大橋西詰めから眺めた南湖は釣り可能なレベルの荒れ方ですがボートは少なくてガラ空きです（10時30分頃撮影）

琵琶湖の水位プラス17cm 放水量毎秒15トン（5月2日6時現在） #琵琶湖の水位と放水量

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