今夜の魚料理 ホンモロコ茶漬け

23/05/04

ホンモロコの食べ方にもうちょっと幅を持たせることはできないかということで、あれこれ試してます。今夜は焼いたホンモロコをご飯に乗せて、熱々の焙じ茶をかけたホンモロコ茶漬け。ホンモロコをフラパンでバターを使わず素焼きにして、焼き上がりをすぐに醤油にくぐらせて、冷ましてる間に味を染み込ませます。カリッと焼き上がったホンモロコと焙じ茶のお香ばしい味と香りをほんのりとした醤油味が引き立てて、予想以上の美味しさでした。昨日の湖族の朝市でいただいたセタシジミ汁をすまし仕立てにして、焙じ茶のかわりにかけたら美味しいやろうなぁ〜とか想像してしまいますよね（笑）


ホンモロコをフライパンでバターを使わず素焼きにします


焼き上がったらサッと醤油をくぐらせて冷ましてる間に味を染み込ませます


丼に盛ったご飯の上にきれいに並べて刻みネギを添えます


熱々の焙じ茶をかけてできました!! ホンモロコ茶漬けです



Facebook 今夜も焼いてます!!（23/05/04）https://www.facebook.com/BassingKawaraban/videos/1433613810788250

琵琶湖なう 湖族の朝市でセタシジミ汁をいただいてきました（23/05/03）http://bassingkawaraban.blog.fc2.com/blog-entry-11945.html

今夜の魚料理 ニジマスのバター焼きホンモロコ添え（23/05/02）http://bassingkawaraban.blog.fc2.com/blog-entry-11942.html

今夜の魚料理 ホンモロコのバター焼き Part2（23/04/20）http://bassingkawaraban.blog.fc2.com/blog-entry-11892.html

今夜の魚料理 ホンモロコのバター焼き（23/04/16）http://bassingkawaraban.blog.fc2.com/blog-entry-11874.html

今夜の魚料理 ホッケそば（23/03/13）http://bassingkawaraban.blog.fc2.com/blog-entry-11741.html

今夜の魚料理 節分イワシ（23/02/03）http://bassingkawaraban.blog.fc2.com/blog-entry-11588.html

今夜の魚料理 アマダイの西京焼き（23/01/10）http://bassingkawaraban.blog.fc2.com/blog-entry-11488.html

今夜の魚料理 アマダイとイトヨリの煮付け（23/01/08）http://bassingkawaraban.blog.fc2.com/blog-entry-11484.html

今夜の魚料理 イトヨリとカナガシラのバター焼き（23/01/08）http://bassingkawaraban.blog.fc2.com/blog-entry-11479.html

今夜の魚料理 アマダイのアラ煮（23/01/07）http://bassingkawaraban.blog.fc2.com/blog-entry-11475.html

今夜の魚料理 イトヨリの塩焼き（23/01/06）http://bassingkawaraban.blog.fc2.com/blog-entry-11462.html

今夜の魚料理 アマダイの刺身（23/01/05）http://bassingkawaraban.blog.fc2.com/blog-entry-11462.html

琵琶湖の天気まとめ（5月4日18時）GW6日目は最高気温25.8度!! 明日も晴れ予報で予想最高気温27度

GW6日目もいい天気の琵琶湖!! 水上警察の警備艇が突っ走ってます #今日の琵琶湖（YouTube 23/05/04）https://youtu.be/6vABHTzhBFw

Facebook 今日の琵琶湖（5月4日9時30分頃）https://www.facebook.com/BassingKawaraban/posts/pfbid02n4KiuDUeaempYPkK9ibEsYdU73LuPo7iNMLFbKt48VcnxKmQskpAqoV8kA8sxMLVl1683165583029618&notif_t=feedback_reaction_generic&ref=notif

GW6日目も朝からよく晴れて、風も程々の釣り日和が続いてます。堅田の5時の気温15度ぐらい。アメダス大津の最低気温は6時4分に13.4度で昨日より4.7度高く爽やかな朝になりました。明け方前に目が覚めた勢いで出発して6時釣り開始。釣り場の気温17度ぐらいで風もほとんど吹いてないから寒い感じはしません。日が昇って煌々と照り付けたら暑いぐらいです。9時に終了して9時半頃に琵琶湖大橋西詰めから眺めた南湖（なんこ）は南東の風でざわついてます。ボートは昨日より減って木浜から赤野井沖にかけてはパラパラ。遠くてわかり難いですが烏丸半島から下物沖の方が多いようです。水上警察の警備艇おうみがGWでボートの多い南湖を回転灯を回しながら突っ走ってました。普通は南湖を走るときは速度を落としてるんですけど、何かあったんでしょうか!? 最高気温は14時18分に25.8度度まで上昇。昨日より1.1度高く6月上旬並みで、4月20日以来14日ぶりの夏日になりました。堅田は15時の気温27度を超えて、気温が高いだけでなく日が照りっぱなしだから活発に動いたら暑くて汗をかきます。午後は南湖で西ないし南西の風がやや強まって、大津の最大瞬間風速は16時34分に南西8.0m/sで湖面が波立ちました。北湖の方が穏やかなのは昨日と同じで、ボート走行をエンジョイしたアングラーが少なくなかったようです。瀬田川洗堰の放水量毎秒80トンでかわらず。琵琶湖の水位は昨日夕方のプラス16cmから今日0時10分に同17cmに上昇。13時50分に同15cmまで下がったところで落ち着いてます。一昨日から放水を増やしてゆっくりとした減水ターンになりましたね。

こどもの日の明日（金祝）は滋賀県南部、北部とも「南東の風 晴れ 夕方 から くもり 所により 夜 雨」の予報で予想最低気温は大津、彦根とも13度、最高気温は大津27度、彦根25度。ウェザーニュースによると...

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B.B.C.Video「GW6日目もいい天気の琵琶湖!! 水上警察の警備艇が突っ走ってます #今日の琵琶湖」YouTubeで公開しました

GW6日目もいい天気の琵琶湖!! 水上警察の警備艇が突っ走ってます #今日の琵琶湖（YouTube 23/05/04）https://youtu.be/6vABHTzhBFw

GW6日目。琵琶湖西詰めから眺めた南湖は南東の風で湖面がざわついてます。釣り中のボートはパラパラ。水上警察の警備艇おうみが回転灯を回しながら北へ向かって突っ走ってます。事故じゃなかったらいいんですが･･･（9時30分頃撮影）

ニュースのこっち側 醒井養鱒場で新緑ます祭 5月14日 いくらたっぷりニジマス丼500円

ニジマスの親子丼が500円って安くないですか!? これがビワマスだったら1000円以上しても不思議ではありません。同じ滋賀県の施設で、バス天丼を1250円で食べさせる所があるぐらいですからね...

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琵琶湖の水位プラス16cm 放水量毎秒80トン（5月4日6時現在） #琵琶湖の水位と放水量

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