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今夜の魚料理 マイワシの塩焼き

近くのスーパートクヤで大きなマイワシが2尾198円(税別)
近くのスーパートクヤで大きなマイワシが2尾198円(税別)

23/08/23

近くのスーパーで美味しそうなマイワシを見付けました。20cmに余るような大きくてよく太ったピカピカの長崎県産マイワシが2尾で198円(税別) 迷うことなく買って帰って、サッと水洗いして塩をして冷蔵庫で2時間ほど寝かせたのをグリルでじっくりと焼きます。

よく太ってピカピカの美味しいそうなマイワシです
よく太ってピカピカの美味しいそうなマイワシです
焼き上がるにつれて脂がしたたり落ちて、めちゃ美味しそう。焦げることなくきれいに焼きあがりました。ムチッとした身に脂がよく乗って、一足早く秋の味わいです。サンマの季節が待ち遠しい感じがしますが、今年は程々の値段で食べられるチャンスがあるでしょうか!?

サッと水洗いして塩をして冷蔵庫で寝かせます
サッと水洗いして塩をして冷蔵庫で寝かせます

たまにこういうのが見付かるから、近くのスーパーだからと侮れません。後から陳列に並んだ写真をよく見たら、左端に写ってる二回りぐらい小さなイワシが、4尾98円(同)でよく太ってて煮付けにしたら美味しそう。次に行ったときにまだ売ってたら買って来ます・・・(笑)

グリルでじっくり焼きます
グリルでじっくり焼きます

できました!! マイワシの塩焼きです
できました!! マイワシの塩焼きです

プリッとした観によく脂が乗ってとても美味しかったですよ(笑)
プリッとした観によく脂が乗ってとても美味しかったですよ(笑)


今夜の魚料理 ホンモロコの素焼き(23/06/23)http://bassingkawaraban.blog.fc2.com/blog-entry-12162.html

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今夜の魚料理 アマダイの刺身(23/01/05)http://bassingkawaraban.blog.fc2.com/blog-entry-11462.html

琵琶湖の天気まとめ(8月23日18時)北東の風と曇り空で猛暑日が途切れる!! 明日は明け方まで雨予報

曇天軽風の琵琶湖南湖!! 木浜5号水路沖に小規模船団発生 #今日の琵琶湖(YouTube 23/08/23)
曇天軽風の琵琶湖南湖!! 木浜5号水路沖に小規模船団発生 #今日の琵琶湖(YouTube 23/08/23)https://youtu.be/mbYET-tdHVg


明け方から曇り空で、ごく弱い雨が降ったり止んだり。堅田の6時の気温27.5度ぐらい。アメダス大津の最低気温は3時58分に26.7度で昨日より0.5度高く5日連続の熱帯夜で、湿度が高く蒸し暑い朝でした。10時半頃に琵琶湖大橋西詰めから眺めた南湖(なんこ)は、どんよりとした曇り空からポツリポツリと雨が落ちて、北東の風で湖面はざわついてます。釣り中のボートはパラパラと見えて昨日より多い感じ。木浜5号水路沖と赤野井沖に船団と言う程でもない数隻の小規模な集団ができてます。もしかしたらボートが集まるような釣れ方になってるのかもしれませんね。最高気温は13時33分に33.0度止まりで昨日より2.1度低く猛暑日は4日連続で途切れました。堅田は12〜13時頃にかけて32度ぐらいまで上昇した後は下がってます。これぐらいだったらエアコンなしで耐えられそうと思ってがまんしてたけど、蒸し暑さがひどくて14時頃からスイッチオン。雨雲レーダーアプリの「雨が接近!」のお知らせは来てたけど、冷却するほどの雨にはならず。県内のあちこちで降ってるんですが、降ってほしい所で降ってくれません。午後は東寄りの風が一段と強まって湖面は荒れてます。瀬田川洗堰の放水量毎秒300トンでかわらず。琵琶湖の水位は昨日夕方のマイナス12〜13cmから今日15時10分に同16cmまで下がったところで落ち着いてます。1日におよそ3cmの減水ペースで、9月1日からの調整目標マイナス30cmに近付くまでこのまま水位を下げていきそうですね。

赤野井沖で釣り中のボート。今日の琵琶湖南湖はボートがやや多めでした(8月23日10時35分頃)

明日(木)は滋賀県南部、北部とも「南東の風 くもり 明け方 まで 雨 所により 雷 を伴う」予報で予想最低気温は大津26度、彦根27度、最高気温は大津34度、彦根33度。12時の暑さ指数は大津で31の危険レベル、ほか全域は28〜30の厳重警戒レベルの予想で、熱中症警戒アラートは解除されてます。ウェザーニュースによると...

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ニュースのこっち側 「対策が必要」滋賀県知事が琵琶湖の水難事故に言及

滋賀県知事定例会見(8月22日)

立て続けに4人も死んだらさすがにスルーできないようです。かと言って何ができるか!? 毎年どこかで死亡事故が起こる危険な水泳場は閉鎖するのが一番簡単で確実なんですけど、そんなことができるんだったらとっくの昔に遊泳禁止になってるはずです。誰かが死んだわけでもないのに釣り場が簡単に立入禁止、釣り禁止になるのと逆で、そうはできない事情が何かあるんでしょうね。

川や琵琶湖で遊びを安全に楽しむための注意点

事故の多くが水泳場の遊泳エリアを示すフェンスの外で起こってることをことさら強調してるのは、運営者や管理者が責任回避したいからではないでしょうか...

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B.B.C.Video「曇天軽風の琵琶湖南湖!! 木浜5号水路沖に小規模船団発生 #今日の琵琶湖」YouTubeで公開しました

曇天軽風の琵琶湖南湖!! 木浜5号水路沖に小規模船団発生 #今日の琵琶湖(YouTube 23/08/23)

曇天軽風の琵琶湖南湖!! 木浜5号水路沖に小規模船団発生 #今日の琵琶湖(YouTube 23/08/23)https://youtu.be/mbYET-tdHVg

琵琶湖大橋西詰めから眺めた南湖は曇り空からごく弱い雨が降ったり止んだり。北東の風で湖面は軽く波立ってます。釣り中のボートはパラパラ。真野川河口は立ち込み釣りが1人だけがんばってます!!(10時35分頃撮影)



ニュースのこっち側 食べて駆除のいかがわしさ

モツゴの南蛮漬け

「モツゴは駆除せず、青森大学の生徒の手で南蛮漬けに大変身」

南蛮漬けにして食べたから駆除じゃないって言いたいんでしょうか!? 何をどう言いかえても、希少種のシナイモツゴを守るために、近縁種で国内移入種のモツゴを殺してることにかわりはないんですけどね。こういう風に言いかえたくなるのは、例え駆除でも生きものを殺してることに良心の呵責を感じて、それを倫理的に消化し切れてないからですね。

シナイモツゴとモツゴ

例えば捕獲したモツゴは本来の生息地に運んで放流するとかできたらいいけど、たかがモツゴのためにそこまでするのはたいへん過ぎます。運び込んだ先でDNA汚染だぁ〜!! とか言われかねない時代だから、うかつなことはできません。だからこそ、もっとはっきりとシナイモツゴを守るために死んでもらう、ゴミにするのは忍びないから食べると言ったらいいのに、メディアぐるみでそこまでは到達できてないから、こういう無理矢理なことになるわけです。

琵琶湖のリリース禁止や外来生物法に反対したときに、一番気を使ったのはその点です。バスを釣ってる人達の中にも自分は間違ってるんじゃないか、悪いことをしてるんじゃないかと思ってた人が少なからずいて...

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琵琶湖の水位マイナス14cm 放水量毎秒300トン(8月23日6時現在) #琵琶湖の水位と放水量

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