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今夜の魚料理 アユのバター焼き

アユのバター焼き

23/08/29

みたら〜安曇川で釣ったアユをわざわざ帰りに届けてくれました。今流行りのアユイングだそうです。塩焼きにするには小ぶりなアユなので、そのままバターをたっぷり敷いたフライパンで焼きました。ホンモロコとスゴモロコのバター焼きで練習してたから間違いありません。

みたら〜が安曇川で釣ったアユを帰り道にわざわざ届けてくれました(笑)
みたら〜が安曇川で釣ったアユを帰り道にわざわざ届けてくれました(笑)

味も予想通りで、しっとりしたアユの身にバターの香ばしい風味ががよく絡んで、モロコとはまた違った味わいと食感です。その昔、秋の初め頃に十津川の二津野ダムへバスフィッシングに行ってたときに、同行者が川でたくさん釣ってきた小型のアユを唐揚げにしてたらふく食べたのを思い出しました。みたら〜、ありがとう(笑)

塩焼きにするには小ぶりなアユです!!
塩焼きにするには小ぶりなアユです!!

バターをたっぷり敷いたフライパンで弱火でじっくり焼きます
バターをたっぷり敷いたフライパンで弱火でじっくり焼きます

できました!! アユのバター焼きです
できました!! アユのバター焼きです

アユのしっとりした身にバターの香ばしい風味がよく絡んでモロコとはまた違った味わいと食感です(笑)
アユのしっとりした身にバターの香ばしい風味がよく絡んでモロコとはまた違った味わいと食感です(笑)



今夜の魚料理 スゴモロコのバター焼き(23/08/25)http://bassingkawaraban.blog.fc2.com/blog-entry-12445.html

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琵琶湖の天気まとめ(8月29日18時)カンカン照りで堅田の最高気温38度!! 明日はくもり所により雨予報

台風9号、10号、11号経路図(8月29日18時)

台風10号は今日15時に日本のはるか東の海上で温帯低気圧にかわりました。9号はフィリピンの北東海上からバシー海峡を抜けて南シナ海へ向かう予想です。11号は沖ノ鳥島付近から沖縄に接近するコースに乗っていて、9月2日(土)頃には宮古海峡を抜けて東シナ海に入りそう。その後は進路を次第に北寄りにかえそうなんですが、10号が東に突っ走った大気の流れに乗ったら日本海から本州に接近する可能性もありそうだから来週になったら要注意です。


昨夜も涼しくて未明にはエアコンを切って快適に眠ることができました。堅田の6時の気温25度ぐらい。アメダス大津の最低気温は5時54分に24.7度で昨日より0.5度低く熱帯夜は1日で途切れました。朝からよく晴れてカンカン照りで気温がグングン上昇。12時には35度を超えて、15時には38度に達してひどい暑さになりました。比良山上空にはモクモクが発生してたけど、夕方現在雨は降ってません。アメダス大津の最高気温は15時29分に35.3度まで上昇。昨日より0.1度高く2日連続の猛暑日です。彦根の最大瞬間風速は12時58分に東南東9.9m/s、大津は17時7分に東南東8.0m/sで琵琶湖北湖(ほっこ)、南湖(なんこ)とも軽く波立ってます。瀬田川洗堰の放水量毎秒250トンでかわらず。琵琶湖の水位は昨日夕方のマイナス19cmから今日16時50分に同22cmまで下がった後は同21〜22cmの間で上下してます。9月1日からの調整目標マイナス30cmに向かって1日3cmペースで順調に水位を下げてる感じですね!!

堅田の15時の気温38度

明日(水)は滋賀県南部、北部とも「南東の風 くもり 所により 雨 で 雷を伴う」予報で予想最低気温は大津25度、彦根26度、最高気温は大津35度、彦根33度。15時の暑さ指数は大津と南小松、彦根で31〜32の危険レベル、米原は27の警戒レベル、ほか全域は28〜30の厳重警戒レベルの予想で熱中症警戒アラートは解除されてます。ウェザーニュースによると...

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ニュースのこっち側 河口湖、山中湖、西湖のバス漁業権更新を山梨県が正式承認

河口湖、山中湖、西湖のバス漁業権更新を山梨県が正式承認

山梨県内水面漁場管理委員会が了承していた河口湖、山中湖、西湖のバス漁業権更新を山梨県が正式承認して発表。手続き的には漁場管理委員会の決定を県知事が承認して漁業権が更新され、これで正式に最終決着して次の更新までの10年間は現在の形でバスフィッシングが継続可能になりました。

ただし付帯条件として各湖ともバス依存からの脱却が求められてます...

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ニュースのこっち側 滋賀県に子供用ライジャケ100着寄贈!! 県下水道維持協会が設立30周年で

下水道維持協会が滋賀県に子供用ライジャケ100着寄贈

滋賀県内の下水道の維持管理技術の調査研究や研修会などを行っている県下水道維持協会が設立から30年を迎え社会貢献活動の一環として子供用ライフジャケット100着を県に寄贈。県は高島のこどもの国や大津市玉野浦の琵琶湖漕艇場などで活用したいと言ってるんですが、駆除大会でもぜひ活用してほしいですね。

写真のライジャケはモンベルの製品で、身長105〜125cm用がAmazonで5980円、125〜155cm用が6280円(いずれも税込み)...

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B.B.C.Video「日曜日の琵琶湖南湖を爆走するはっけん号 #今日の琵琶湖」YouTubeで公開しました

日曜日の琵琶湖南湖を爆走するはっけん号 #今日の琵琶湖(YouTube 23/08/27)

日曜日の琵琶湖南湖を爆走するはっけん号 #今日の琵琶湖(YouTube 23/08/27)https://youtu.be/IUarElRJsio

日曜日の琵琶湖南湖をびわ湖トラストの実験調査船はっけん号が爆走してます。水上警察の警備艇ちくぶや琵琶湖環境科学研究センターの調査船びわかぜはボートが多いときはゆっくり走るようになったけど、はっけん号だけはいまだにそんなのお構いなしですね・・・泣(10時30分頃撮影)



ニュースのこっち側 岐阜県がビリビリ船の導入を検討!! 琵琶湖視察へ

岐阜県議会農林委員会の委員協議会

岐阜県議会農林委員会の委員協議会が長良川水系で見付かったスモール対策を検討。県里川振興課が効率的な手法として電気ショッカーボートの導入を提示し、先進地の滋賀県に職員を派遣して実際の効果や操作方法の指導を受けるそうです。岐阜の溜め池や川と琵琶湖では水域の形態が大きく異なるから、よく似た環境で駆除してる所へ勉強に行った方がいいと思うんですけど...

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琵琶湖の水位マイナス20cm 放水量毎秒250トン(8月29日6時現在) #琵琶湖の水位と放水量

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