今夜の魚料理 マイワシの煮付け

23/09/12

釣り帰りに寄ったスーパートクヤで火曜大漁市のマイワシを買おうと思ったら、配送トラックが遅れててまだ入荷してないとのこと。仕方ないから諦めて帰ったんですが、どうしても気になったから昼過ぎにまた見に行ったら入荷してました。特別大きくはないけど、プリッとよく太って新鮮そうなマイワシが5尾88円（税別） チラシでは石川県産となってたけど、売ってたのは千葉県産でした。


スーパートクヤ堅田店のチラシ

3パック買って帰って、頭と尻尾を落として腹ワタを抜いて煮付けにしました。もっと大きかったら塩焼きにして食べたいところですが、これぐらいの大きさだったら煮付けです。ていねいに下処理して、コトコトとじっくり炊いて、うまくできあがりました。素材が新鮮だから、炊き上がりもピカピカ。中骨から片身がポロッと取れるぐらい身離れがよくて、脂がよく乗って白ご飯によく合います。3日前に食べた1尾98円（同）の細〜いサンマよりよっぽど美味しいですね（笑）


釣り帰りにスーパーに寄ってチラシに載ってたマイワシを買って帰ろうと思ったら、配送のトラックが遅れてまだ入荷してませんでした（泣）


どうしても気になったから昼からまた見に行ったら入荷してました（笑）


プリッとよく太った千葉県産マイワシが5尾88円（税別）


プリッとよく太ってピカピカで新鮮そうです


水洗いして頭と尻尾を落とし腹ワタを抜きます


この状態で炊きます!! オイルサーディンみたいですね（笑）


鍋の底にきれいに敷き詰めて崩れないように炊きます


たっぷりの煮汁でアクをていねいに取りながら炊きます


アクが浮いてこなくなったら落とし蓋をしてコトコトとじっくり煮詰めます


美味しそうに炊き上がりました！


できました!! マイワシの煮付けです


中骨から片身がポロッと取れてちょうど食べやすい煮加減です


新米の白ご飯に乗せて一緒にいただきます!! まさに秋の味覚（笑）



今夜の魚料理 サンマの塩焼き（23/09/09）http://bassingkawaraban.blog.fc2.com/blog-entry-12512.html

今夜の魚料理 アユのバター焼き（23/08/29）http://bassingkawaraban.blog.fc2.com/blog-entry-12464.html

今夜の魚料理 スゴモロコのバター焼き（23/08/25）http://bassingkawaraban.blog.fc2.com/blog-entry-12445.html

今夜の魚料理 マイワシの塩焼き（23/08/23）http://bassingkawaraban.blog.fc2.com/blog-entry-12436.html

今夜の魚料理 ホンモロコの素焼き（23/06/23）http://bassingkawaraban.blog.fc2.com/blog-entry-12162.html

今夜の魚料理 マイワシの塩焼き（23/06/16）http://bassingkawaraban.blog.fc2.com/blog-entry-12130.html

今夜の魚料理 ハスの塩焼き（23/06/06）http://bassingkawaraban.blog.fc2.com/blog-entry-12088.html

今夜の魚料理 シロアマダイの一夜干し（23/05/27）http://bassingkawaraban.blog.fc2.com/blog-entry-12049.htm

今夜の魚料理 シロアマダイのアラとネギの煮物（23/05/25）http://bassingkawaraban.blog.fc2.com/blog-entry-12042.html

今夜の魚料理 シロアマダイとイトヨリのアラ煮（23/05/24）http://bassingkawaraban.blog.fc2.com/blog-entry-12037.html

今夜の魚料理 シロアマダイの刺身（23/05/23）http://bassingkawaraban.blog.fc2.com/blog-entry-12031.html

今夜の魚料理 イトヨリの塩焼き（23/05/22）http://bassingkawaraban.blog.fc2.com/blog-entry-12026.html

今夜の魚料理 ホンモロコのバター焼き Part3（23/05/20）http://bassingkawaraban.blog.fc2.com/blog-entry-12019.html

今夜の魚料理 セタシジミ汁（23/05/05）http://bassingkawaraban.blog.fc2.com/blog-entry-11957.html

今夜の魚料理 ホンモロコ茶漬け（23/05/04）http://bassingkawaraban.blog.fc2.com/blog-entry-11952.html

琵琶湖なう 湖族の朝市でセタシジミ汁をいただいてきました（23/05/03）http://bassingkawaraban.blog.fc2.com/blog-entry-11945.html

今夜の魚料理 ニジマスのバター焼きホンモロコ添え（23/05/02）http://bassingkawaraban.blog.fc2.com/blog-entry-11942.html

今夜の魚料理 ホンモロコのバター焼き Part2（23/04/20）http://bassingkawaraban.blog.fc2.com/blog-entry-11892.html

今夜の魚料理 ホンモロコのバター焼き（23/04/16）http://bassingkawaraban.blog.fc2.com/blog-entry-11874.html
今夜の魚料理 ホッケそば（23/03/13）http://bassingkawaraban.blog.fc2.com/blog-entry-11741.html

今夜の魚料理 節分イワシ（23/02/03）http://bassingkawaraban.blog.fc2.com/blog-entry-11588.html

今夜の魚料理 アマダイの西京焼き（23/01/10）http://bassingkawaraban.blog.fc2.com/blog-entry-11488.html

今夜の魚料理 アマダイとイトヨリの煮付け（23/01/08）http://bassingkawaraban.blog.fc2.com/blog-entry-11484.html

今夜の魚料理 イトヨリとカナガシラのバター焼き（23/01/08）http://bassingkawaraban.blog.fc2.com/blog-entry-11479.html

今夜の魚料理 アマダイのアラ煮（23/01/07）http://bassingkawaraban.blog.fc2.com/blog-entry-11475.html

今夜の魚料理 イトヨリの塩焼き（23/01/06）http://bassingkawaraban.blog.fc2.com/blog-entry-11462.html

今夜の魚料理 アマダイの刺身（23/01/05）http://bassingkawaraban.blog.fc2.com/blog-entry-11462.html

琵琶湖の天気まとめ（9月12日18時）くもり後雨で暑さはまし!! 明日もくもり予報で午後は所により雨

真野浜から眺めた琵琶湖北湖!! 立ち込み釣りとカヤックががんばってます #今日の琵琶湖（YouTube 23/09/12）https://youtu.be/51aDD2_c0RI

Facebook 今日の琵琶湖（9月12日5時45分頃）https://www.facebook.com/BassingKawaraban/posts/pfbid02xkbpgce5CBFavvphtUcLS1cLSuTwvNFt62jPAffgWFXyVx2ADBbJp3E6exregdLLl

朝の曇り空から午後は雨になりました。堅田の5時の気温23度ぐらい。アメダス大津の最低気温は5時59分に22.1度で昨日より2度前後低く涼しい朝になりました。明け方の真野浜から眺めた琵琶湖北湖（ほっこ）は曇天微風のベタナギで、浜と河口に立ち込み釣りのアングラーが数人がんばってます。沖ではカヤックも釣りをしててます。日の出は曇に隠れて見えず。雨後狙いで6時釣り開始。緩やかな北西の風が涼しくて快適なコンディションです。7時前後に東の空が晴れて短時間だけ日が照り付けて暑くなりましたが、それ以外はずっと曇り空で楽に釣りができて、予定通り9時終了。昼前頃から雨雲レーダーアプリの「雨が接近！」のお知らせが届き始めて、14時頃から弱い雨が降ったり止んだりしてたのが、16時30分頃には本降りになりました。最高気温は12時35分に31.0度止まりで昨日より0.3度低く6日連続の真夏日でしたが、夕方には25度台まで下がってます。発達した雨雲が通過した影響でしょうね。堅田は12時に31.5度ぐらいまで上昇。午後は雨が降って次第に涼しくなってます。瀬田川洗堰の放水量は毎秒15トンから30トンに増えました。琵琶湖の水位は昨日夕方のマイナス29〜30cmから今日14時0分に同28cmまで上昇した後は同28〜29cmの間で上下してます。昨日は放水を減らして「下流用水補給のため減量」って言ってたのに、今日は増やしたけど「下流用水補給のため増量」とは言わないんですね（笑）

明日（水）は滋賀県南部、北部とも「南東の風 日中 北西の風 くもり 昼過ぎ から 時々 晴れ 所により 昼過ぎ から 夜のはじめ頃 雨」予報で予想最低気温は大津、彦根とも23度、最高気温は大津33度、彦根22度。15時の暑さ指数は大津と東近江、彦根、長浜で28〜29の厳重警戒レベル、ほか全域は26〜27の警戒レベルの予想で危険レベルの所はなく、予報通りの曇り空だったら暑さはましになりそう。ウェザーニュースによると...

※記事の全文はブロマガを購入してお読みください。月間購読なら980円で記事を単体で購読いただくよりお得です。Bassingかわら版はバスアングラーの皆さんのためのメディアです。自由な情報発信と中立、公正、公平を貫くため特定企業、団体からのスポンサードを受けることなく運営しています。これからも情報発信を続けていくために、ご購読をよろしくお願いします!!

Purchase and enjoy Magablo^SM!

This content is a Magablo^SM (pay-to-view).
Purchase this content to continue to read!

What is Magablo^SM?

Purchase Magablo^SM

Login to FC2ID to read Read a Review

B.B.C.Video「真野浜から眺めた琵琶湖北湖!! 立ち込み釣りとカヤックががんばってます #今日の琵琶湖」YouTubeで公開しました

真野浜から眺めた琵琶湖北湖!! 立ち込み釣りとカヤックががんばってます #今日の琵琶湖（YouTube 23/09/12）https://youtu.be/51aDD2_c0RI

明け方の真野浜から眺めた琵琶湖北湖は曇天軽風のベタナギ。緩やかな北西の風が涼しくて快適です。浜と河口に立ち込み釣りのアングラーが数人。沖でカヤックもがんばってます!!（5時45分頃撮影）

琵琶湖の水位マイナス29cm 放水量毎秒15トン（9月12日6時現在） #琵琶湖の水位と放水量

※記事の全文はブロマガを購入してお読みください。月間購読なら980円で記事を単体で購読いただくよりお得です。Bassingかわら版はバスアングラーの皆さんのためのメディアです。自由な情報発信と中立、公正、公平を貫くため特定企業、団体からのスポンサードを受けることなく運営しています。これからも情報発信を続けていくために、ご購読をよろしくお願いします!!

Purchase and enjoy Magablo^SM!

This content is a Magablo^SM (pay-to-view).
Purchase this content to continue to read!

What is Magablo^SM?

Purchase Magablo^SM

Login to FC2ID to read Read a Review