今夜の魚料理 サンマの塩焼き 4週ぶり2回目

23/10/03

近くのスーパートクヤの火曜恒例 大漁市!!で1尾98円（税別）で売ってた北海道産の生サンマです。4週間前の9月9日に買ったときは痩せ細ったひょろひょろのサンマで、脂も乗ってなくて干物を食べてるみたいだったけど、今回はだいぶ太ってサンマらしくなってました。


トクヤ堅田店のチラシ

よく洗って軽く塩をして冷蔵庫で2時間ほど寝かせてからグリルで焼いてみたら、油が焼ける音がジュンジュン鳴って、滴り落ちるまでいかないけどまぁまぁ美味しそう。季節が1カ月進んで涼しく秋らしくなって、天高くサンマも肥ゆる秋になったということでしょうか!?


スーパートクヤ堅田店の火曜恒例 大漁市!!でサンマ1尾98円（税別）

北小松産新米の炊きたてご飯と一緒にいただいたら、ふっくらした身に脂が程々に乗って、サンマを食べたと満足できる美味しさでした。次回さらに美味しくなるのが楽しみですが、この調子だとデブ肥ゆる秋になりそう･･･（笑）


開店直後にサンマを買う人が殺到してます


4週間前に買って食べた細く痩せたサンマよりだいぶ太って美味しそう


よく洗って軽く塩をして冷蔵庫で寝かせます


グリルに並べて焼きます


北小松産の新米を圧力鍋で炊きます


美味しそうに焼き上がりました


ご飯も炊けました


できました!! サンマの塩焼きです。新米のご飯と一緒にいただきます


ふっくらとした身に程々に脂が乗ってまずまずの美味しさ!!


サンマの脂が皿に垂れてます


大根おろしと一緒に食べたかったんですが高くて品物が少なかったから見送りました（泣）

正しい「さんまの塩焼き」の焼き方／火加減、下処理とは。弱火でじっくりは間違い！（F00DIE）https://mi-journey.jp/foodie/27943/



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琵琶湖の天気まとめ（10月3日18時）晴れ後くもりで軽風の藻刈り日和!! 明日は昼前まで時々雨予報

晴天軽風の琵琶湖南湖!! 藻刈り漁船と釣り中のボートが入り乱れてます #今日の琵琶湖（YouTube 23/10/03）https://youtu.be/GeG53R0goLA

Facebook 今日の琵琶湖（10月3日9時頃）https://www.facebook.com/BassingKawaraban/posts/pfbid0wCWtxnHrGmwEGsNQ1THKmNWEekMC86pwAkPgoosSPVKojG2wRdVBoB9DVyN9bz2rl

昨夜は寒くて毛布の上に布団を被って寝てました。堅田の6時の気温15度ぐらい。アメダス大津の最低気温は6時13分に13.9度で昨日の朝より3度前後低く平年を下回る寒い朝です。空はよく晴れて放射冷却が効いてる感じ。9時頃に琵琶湖大橋西詰めから眺めた南湖（なんこ）は晴天で南寄りの風が吹いて湖面はざわついてます。釣り中のボートはパラパラ。赤野井沖に漁船がたくさん出動して水草を刈り取ってます。5日前の同じ時刻に見たときは漁船の数が少なかったんですが、今日は普通の多さで近くに釣り中のボートがいて入り乱れてる感じです。真野川河口の立ち込み釣りは1人だけがんばってました。最高気温は12時51分に25.0度止まりで、昨日より1.2度低くぎりぎり夏日でした。堅田は14時に気温26度ぐらいまで上昇。昼前頃から曇り空になりましたが、南東風であまり強まらなかったから昨日のような肌寒さはなく適温で快適です。午後は曇が次第に分厚く、空は薄暗くなり、夕方近くなって雨雲レーダーアプリの「雨が接近！」のお知らせが何回も届いてますが雨はまだ降ってません。瀬田川洗堰の放水量毎秒15トンでかわらず。琵琶湖の水位は昨日夕方のマイナス36cmから今日9時0分に同38cmに下がった後は同37〜38cmの間で上下してます。毎秒15トン放水で水位がゆっくりと下がる秋の定常モードに入った感じですね。

明日（水）は滋賀県南部、北部とも「南東の風 くもり 昼前 まで 時々 雨」の予報で予想最低気温は大津、彦根とも18度、最高気温は大津25度、彦根24度。ウェザーニュースによると...

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B.B.C.Video「晴天軽風の琵琶湖南湖!! 藻刈り漁船と釣り中のボートが入り乱れてます #今日の琵琶湖」YouTubeで公開しました

晴天軽風の琵琶湖南湖!! 藻刈り漁船と釣り中のボートが入り乱れてます #今日の琵琶湖（YouTube 23/10/03）https://youtu.be/GeG53R0goLA

琵琶湖大橋西詰めから眺めた南湖は秋晴れで南寄りの軽風。釣り中のボートはパラパラ。赤野井沖に漁船がたくさん出て藻刈り中です。近くに釣り中のボートもいて入り乱れてる感じ。真野川河口立ち込み釣りは1人だけでした!!（9時頃撮影）

琵琶湖の水位マイナス37cm 放水量毎秒15トン（10月3日6時現在） #琵琶湖の水位と放水量

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