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今夜の魚料理 イトヨリの煮付け

イトヨリの煮付け

23/11/06

魚料理4日目。今夜はイトヨリの煮付けです。30cmぐらいのが1尾だけだから、二つ切りにして小さめの鍋で炊きました。あっさりした白身魚を炊くときは、こってりと煮詰め過ぎずに早めに火を止めて煮汁をたっぷり残してあっさりめに仕上げたのが好きです。イサキやメバルを炊くときなんかも同じですね。イトヨリは繊細な身に旨みがあって、沖縄料理のマース煮にしても美味しくなりそうです(笑)

いいサイズのイトヨリが釣れました(笑)
いいサイズのイトヨリが釣れました(笑)

きれいに下処理の終わったイトヨリ
きれいに下処理の終わったイトヨリ

小さめの鍋で煮汁がよく回るように炊きます
小さめの鍋で煮汁がよく回るように炊きます

できました!! イトヨリの煮付けです。あっさりめに炊き上げたたっぷりの煮汁に絡めて食べたら美味しそう(笑)
できました!! イトヨリの煮付けです。あっさりめに炊き上げたたっぷりの煮汁に絡めて食べたら美味しそう(笑)

プリッとした身に煮汁がよく絡んでイトヨリならではの美味しさです
プリッとした身に煮汁がよく絡んでイトヨリならではの美味しさです

残った煮汁をソースにして長芋ステーキを作りました
残った煮汁をソースにして長芋ステーキを作りました

香ばしく焼き上がった長芋にこってりとした甘口のソースがよく合って期待以上の美味しさです
香ばしく焼き上がった長芋にこってりとした甘口のソースがよく合って期待以上の美味しさです



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琵琶湖の天気まとめ(11月6日18時)曇天軽風から午後は雨で南東の強風!! 明日は北西の強風注意

真野浜から眺めた琵琶湖北湖!! 立ち込み釣りは誰もいません #今日の琵琶湖(YouTube 23/11/06)
真野浜から眺めた琵琶湖北湖!! 立ち込み釣りは誰もいません #今日の琵琶湖(YouTube 23/11/06)https://youtu.be/rX5g823Tsog


文化の日の3連休明けは予想最高気温18度の暖かさに期待して釣りに行きました。明け方の真野浜から眺めた琵琶湖北湖(ほっこ)は曇り空で北寄りの緩やかな風が吹いて湖面は軽くざわついてます。立ち込み釣りは浜も河口も誰もいません。ボートもまだ来てませんでした。6時45分釣り開始。釣り場の気温20度ぐらいあって、湿度も高く空気がムシッとした感じの異様な暖かさで、上着を脱いで釣りをしてました。アメダス大津の最低気温は5時6分に19.7度で昨日より7.2度も高く9月中旬並みの暖かさです。ずっといい感じの曇り空で、初めのうちほとんど無風から予報通り次第に東寄りの風が強まって、釣り難くなったタイミングで9時終了。帰宅時の気温24度ぐらいから12時には25度近くまで上昇してましたが、14時前から雨が降り始めるとともに23度ぐらいに下がりました。アメダス大津の最高気温は11時24分に24.0度止まりで昨日より1.8度低く夏日は昨日1日で途切れました。アメダス彦根の最大瞬間風速は10時45分に南東15.6m/s、南小松は12時17分に南南東9.7m/s、大津は12時57分に南東11.4m/sSで北湖(ほっこ)、南湖(なんこ)とも早い時間帯から荒れてます。JR湖西線は強風のため新快速が13時45分から直通運転を取り止め近江今津で乗りかえになりました。瀬田川洗堰の放水量は毎秒26トンから15トンに減りました。琵琶湖の水位は昨日夕方のマイナス57〜58cmから今日1時20分に同59cmに下がった後は同58〜59cmの間で上下してます。2日連続で「下流用水補給のため減量」だそうです。昨日いっぺんに毎秒15トンに減らさなかったのは何か理由があるんでしょうか!?

明け方の真野浜から眺めた琵琶湖北湖は曇り空で北寄りの風が吹いて湖面が軽くざわついてます(11月6日6時30分頃)

明日(火)は滋賀県南部、北部とも「西の風 やや強く 後 北西の風 やや強く くもり 後 晴れ 明け方 まで 雨 所により 未明 雷を伴い 激しく 降る」予報で予想最低気温は大津、彦根とも16度、最高気温は大津22度、彦根21度。ウェザーニュースによると...

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ニュースのこっち側 バスボートにも救命イカダ搭載義務付けか!? 船舶安全法改正でパブコメ募集開始

船舶安全法施行規則等の一部を改正する省令案に関する意見募集について

知床半島沖で発生した観光船KUZU 1の沈没事故を受けて国交省は無線設備や非常用位置等発信装置救命イカダの設置義務を強化する方針を打ち出して船舶安全法施行規則等の一部改正してに向けたパブリックコメント募集を11月1日から開始しています。その中で当初は「遊漁船は除く」としていたのが除外されて、現在の案のままだと遊漁船も救命イカダなどを搭載しないといけなくなるようです。

パブコメ募集は始まったばかりだから、これから意見を集めてどうなるかという話ですが、バスアングラーの経験からするとパブコメはご意見うかがいましたの形だけで、釣り関係者の意見なんか最初から聞くつもりはないのが常で、水産庁が救命イカダメーカーに忖度してこのときとばかりしゃしゃり出てきたのかとも思います。そこで、問い合わせ先の「国土交通省海事局安全政策課意見募集担当」に電話して聞いてみました。

質問は具体的なことに限定して、琵琶湖でブラックバス釣りの案内をしてる遊漁船も救命イカダを載せないといけないのかということを聞いてみたんですが、担当者の話しぶりから考えて、まず琵琶湖のバスフィッシングガイドがどのようなものなのか、まったくイメージできてないようです。そうなると、ボートの大きさは20ft前後で、エンジンは200馬力前後で、平水区域で、乗客定員は・・・といったことから説明しないと話が始まりません。

まぁ想定内で、バスフィッシングガイドなんてものは埒外なんですね。だったらどうなるんですか!? と聞いてみたら...

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B.B.C.Video「真野浜から眺めた琵琶湖北湖!! 立ち込み釣りは誰もいません #今日の琵琶湖」YouTubeで公開しました

真野浜から眺めた琵琶湖北湖!! 立ち込み釣りは誰もいません #今日の琵琶湖(YouTube 23/11/06)

真野浜から眺めた琵琶湖北湖!! 立ち込み釣りは誰もいません #今日の琵琶湖(YouTube 23/11/06)https://youtu.be/rX5g823Tsog

明け方の真野浜から眺めた琵琶湖北湖は曇り空で北寄りの緩やかな風が吹いて湖面は軽くざわついてます。立ち込み釣りは浜も河口も誰もいません。ボートもまだ来てませんね・・・笑(6時30分頃撮影)



琵琶湖の水位マイナス59cm 放水量毎秒26トン(11月6日6時現在) #琵琶湖の水位と放水量

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