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今夜の魚料理 キダイの一夜干しとすまし汁

キダイの一夜干し

23/11/07

魚料理5日目はキダイ。小さいのを開いた一夜干しとアラから取ったすまし汁です。キダイはたくさん釣れるから、一夜干しにして冷凍したら長期保管できて、食べたいときにいつでも解凍して食べることができます。すまし汁はシロアマダイとアカアマダイとイトヨリとキダイの大きいのをさばいて出たアラを炊いてダシを取りました。タイ飯を炊いたり雑炊にしても美味しいけど、今夜はシンプルにすまし汁をすすって、残りは炊きたてのご飯にかけていただきます(笑)

キダイは数釣れるのが楽しみ(笑)
キダイは数釣れるのが楽しみ(笑)

冷凍保管してたキダイの一夜干しとすまし汁を解凍中
冷凍保管してたキダイの一夜干しとすまし汁を解凍中

一夜干しはグリルに並べてじっくり焼きます
一夜干しはグリルに並べてじっくり焼きます

きれいに焼けました!! キダイの一夜干しです
きれいに焼けました!! キダイの一夜干しです

今夜はキダイの一夜干しとすまし汁定食
"今夜はキダイの一夜干しとすまし汁定食

ふっくらと焼けた一夜干し。半干しにすることで旨味が増して美味しくなります
ふっくらと焼けた一夜干し。半干しにすることで旨味が増して美味しくなります

最後はほぐしたキダイの身を炊きたてのご飯に乗せてすまし汁をかけていただきます(笑)
最後はほぐしたキダイの身を炊きたてのご飯に乗せてすまし汁をかけていただきます(笑)



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琵琶湖の天気まとめ(11月7日18時)雨上がりの曇天軽風のち秋晴れ!! 明日も晴れで朝から西風予報

雨上がりの琵琶湖南湖!! 湖上はガランガランのガラ空きです #今日の琵琶湖(YouTube 23/11/07)
雨上がりの琵琶湖南湖!! 湖上はガランガランのガラ空きです #今日の琵琶湖(YouTube 23/11/07)https://youtu.be/CxJYpd-s1Hs


雨は明け方までに上がって風もあまり強くなかったから2日連続で釣りに行きました。6時45分頃の真野川河口は誰もいません。いつもより遅めの7時釣り開始。釣り場の気温19度ぐらいで昨日から引き続き暖かい朝です。アメダス大津の7時の気温18.7度で昨日より2度前後低く10月下旬並みから10時9分には17.9度まで下がってます。釣りをしてても初めのうち微風から冷たい北西の風が次第に強まって冷えてきました。強風で釣り難くなったタイミングで8時半終了。真野川河口は引き続き立ち込み釣りの姿なし。8時50分頃に琵琶湖大橋西詰めから眺めた南湖(なんこ)は曇り空で南西の風が吹いて軽くざわついてます。釣り中のボートはポツリポツリと見えるだけで湖上はガランガランのガラ空きでした。最高気温は14時51分に21.6度止まりで昨日より2.4度低く、昼前から秋晴れに戻って日が射したけど冷たい風が吹いて暖かさはいまいち。これでも平年より3度ぐらい高いんですが、一昨日から昨日は季節外れの暖かさだったから感覚が狂ってます。アメダス彦根の最大瞬間風速は16時43分に北西13.1m/sで北湖(ほっこ)は荒れてます。大津は明け方前の最大風速を超えませんでしたが、昼前には西寄りの風が強まって南湖(なんこ)も波立ちました。アメダス大津は17時55分に16.8度まで下がって朝の気温を下回り、最低気温が記録されるのは夜になりそうです。瀬田川洗堰の放水量毎秒15トンでかわらず。琵琶湖の水位は昨日夕方のマイナス58〜59cmから今日13時20分に同56cmに上昇した後はいったん同57cmに戻り13時50分から同56cmで落ち着いてます。昨日午後から9日ぶりに本降りの雨になって水位が上昇。雨が強まる前の最低マイナス59cmから今のところ最大3cmの増水です。

釣り開始前の終了後に2回確認しましたが真野川河口の立ち込み釣りは誰もいません

明日(水)は滋賀県南部、北部とも「北西の風 琵琶湖 では はじめ 北西の風 やや強く 晴れ」の予報で予想最低気温は大津11度、彦根12度、最高気温は大津21度、彦根20度。ウェザーニュースによると...

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B.B.C.Video「雨上がりの琵琶湖南湖!! 湖上はガランガランのガラ空きです #今日の琵琶湖」YouTubeで公開しました

雨上がりの琵琶湖南湖!! 湖上はガランガランのガラ空きです #今日の琵琶湖(YouTube 23/11/07)

雨上がりの琵琶湖南湖!! 湖上はガランガランのガラ空きです #今日の琵琶湖(YouTube 23/11/07)https://youtu.be/CxJYpd-s1Hs

琵琶湖大橋西詰めから眺めた南湖は南西の風でざわついてます。釣り中のボートはポツリポツリと見えるだけで湖上はガランガランのガラ空き。真野川河口の立ち込み釣りも誰もいませんでした!!(8時50分頃撮影)



琵琶湖の水位マイナス57cm 放水量毎秒15トン(11月7日6時現在) #琵琶湖の水位と放水量

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