今夜の魚料理 ホンモロコの南蛮漬け 第5夜 最終回

22/10/04

唐揚げにしてタマネギと一緒にタレに漬け込んだホンモロコの南蛮漬け。まる5日目の今日が最終回です。あちこちに配ったり冷凍保管用に取り分けたりした最後の残りをいただきます。飴色によく漬かって、味が染みて柔らかくなった南蛮漬けとタマネギも美味しくなってます。春から夏にかけて釣ったホンモロコとスゴモロコ計2000尾以上の約10分の1をキープして、あとはリリースしました。これぐらいだったら食べても罰は当たりませんよね･･･（笑）


ホンモロコとスゴモロコの南蛮漬け 最後の残りです


ホンモロコの南蛮漬け 最後の一口（笑）


残ったタレにタマネギを漬け込みました

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