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今夜の魚料理 タチウオとイワシの煮付け、アオリイカの刺身

今夜の魚料理はタチウオとイワシの煮付け、アオリイカの刺身

22/10/25

ホンモロコの南蛮漬けのお返しにもらったタチウオとアオリイカを煮付けと刺身にしました。タチウオだけでは鍋が寂しかったので、スーパートクヤへ何かないかと探しに行ったら、20cmぐらいのよく太った銀ピカのマイワシを4尾入り1パック88円(税別)で売ってました。タチウオがなくても単独でも買ってしまいそうな、見るからに美味しそうなマイワシです。即決で2パック買ってタチウオと一緒に炊きます。アオリイカは細切りの刺身にして、新米を炊いたご飯と一緒にいただきます。まさに食欲の秋で、新米太りになりそう・・・(笑)

ホンモロコの南蛮漬けのお返しにもらったタチウオ
ホンモロコの南蛮漬けのお返しにもらったタチウオ

スーパートクヤで買ったマイワシ。4尾88円(税別)
スーパートクヤで買ったマイワシ。4尾88円(税別)

銀ピカのよく太った美味しそうなマイワシです
銀ピカのよく太った美味しそうなマイワシです

頭と尻尾を取って下処理完了
頭と尻尾を取って下処理完了

タチウオと一緒に炊きます
タチウオと一緒に炊きます

タチウオとマイワシの煮付け
できました。タチウオとマイワシの煮付けです

タチウオバラバラ事件発生!! 鍋から皿に移すのに失敗しました
タチウオバラバラ事件発生!! 鍋から皿に移すのに失敗しました(泣)

同じくお返しにもらったアオリイカ。ちょうど食べ頃の大きさです
同じくお返しにもらったアオリイカ。ちょうど食べ頃の大きさです

アオリイカの刺身
アオリイカの刺身

ワサビ醤油でいただきます
ワサビ醤油でいただきます

イワシの身をご飯に乗せて煮汁をたっぷりかけてイワシ丼です(笑)
イワシの身をご飯に乗せて煮汁をたっぷりかけてイワシ丼です(笑)

イワシ丼の残り半分は熱々の焙じ茶をかけてイワシ茶漬けにしました
イワシ丼の残り半分は熱々の焙じ茶をかけてイワシ茶漬けにしました

冷凍保管してお裾分けしたホンモロコの南蛮漬け。冷蔵庫でじっくり解凍したら問題なく美味しかったそうです。これは今後の参考になりそう(笑)
冷凍保管してお裾分けしたホンモロコの南蛮漬け。冷蔵庫でじっくり解凍したら問題なく美味しかったそうです。これは今後の参考になりそう(笑)



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