今夜の魚料理 ハスの塩焼き

ハエ、モロコ釣りの外道に掛かってきたハス

23/06/06

ハエ、モロコ釣りの外道に掛かってきた30cmぐらいのハスを塩焼きにしました。ハスはどうやって食べたらいいって地元の人に聞いたら、だいたいは塩焼きが美味しいという返事が返って来ます。どれぐらい美味しいのかと前から思ってて、ちょうどいい大きさのが釣れたから持って帰って焼きました。確かに程よく脂が乗って癖がまったくない淡泊な味は塩焼きによく合います。煮付けも美味しいって聞いたから、次に釣れたら試してみようかな･･･（笑）


きれいに洗って下ごしらえをします


鱗をおろした身に切り目を入れて塩をして冷蔵庫で寝かせます


グリルで焼いたらいい感じになりました


できました!! ハスの塩焼きです


塩焼きにしても厳つい顔はそのまま･･･（笑）


程よく脂が乗って癖のまったくない淡泊な身は塩焼きによく合います



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