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今夜の魚料理 マイワシの塩焼き

20cmぐらいの大きなマイワシ。釣り帰りに寄ったスーパートクヤで4尾128円(税別)
20cmぐらいの大きなマイワシ。釣り帰りに寄ったスーパートクヤで4尾128円(税別)

23/06/16

釣り帰りに寄ったスーパートクヤでマイワシを安く売ってたのを買ってきました。鳥取県産の20cmぐらいある大きなマイワシが4尾で128円(税別) プリプリのコロコロではないけど、まぁまぁ美味しそうです。もっと太ってたら煮付けにするのが好きなんですけど、新しく使えるようになったグリルも試してみたいから、シンプルな塩焼きにしてみました。

塩をして冷蔵庫で寝かせます
塩をして冷蔵庫で寝かせます

今日は大きなハスをバラしたんですよね。前回釣れたときは塩焼きにして美味しかったから、今回は煮付けにしようかと考えながらやり取りしてたら、玉網ですくう寸前にプッチンやられました。そのことが頭に残ってたから、いつもチェックしてるスーパーの鮮魚コーナーで美味しそうなイワシを見付けて即買い。煮付けは次にハスが釣れたときに持ち越して、今夜は塩焼きです。

グリルで弱火でじっくり焼きます
グリルで弱火でじっくり焼きます

中古ガス台のグリルはなかなか優秀で、イトヨリとシロアマダイ、ハスは期待以上にうまく焼けました。今まではグリルがなくて焼くときはフライパンだったから、魚料理の種目が一つ増えた感じです。今夜のマイワシもきれいに焼き上がりました。見た目だけでなく、身のふっくら具合も上々です。サンマのシーズンになったら毎晩でも食べてしまいそうですね(笑)

きれいに焼き上がりました
きれいに焼き上がりました

身離れがよくて片身がペロッと取れます。ふっくらと焼き上がった美味しそうなマイワシ。いただきま〜す(笑)
身離れがよくて片身がペロッと取れます。ふっくらと焼き上がった美味しそうなマイワシ。いただきま〜す(笑)



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