今夜の魚料理 スゴモロコのバター焼き

23/08/25

春に川で釣ったホンモロコをバター焼きにしたらけっこう美味しかったから、夏のスゴモロコもバター焼きにしてみました。きれいに洗って水をよく切って、バターをたっぷり敷いたフライパンで焼くだけだから至って簡単。


いいサイズのスゴモロコが釣れました!!

味はホンモロコとあまりかわらないけど、スゴモロコは骨が口に当たります。いいサイズが何尾もまじったから持って帰って食べようと思ったんですが、小さい方が柔らかくて美味しいですね。


きれいに洗ってよく水を切ります

それと驚くべきことに、こんな暑い時期に卵を持ってるのがいます。もう産卵はすっかり終わってるかと思ってたんですが、まだこれから卵むやつもいるみたいです。無闇矢鱈と獲って食べない方がいいかもしれませんね!!


よつ葉バター


バターをたっぷりと敷いたフライパンに並べて弱火でじっくり焼きます


できました!! スゴモロコのバター焼きです


美味しそうにこんがりときれいに焼けてます


なんとこの暑い時期に卵を持ってるのがいます!!



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