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今夜の魚料理 イワシ茶漬け

イワシ茶漬け

23/09/26

3週連続のマイワシ。今日は近くのスーパートクヤの火曜恒例!! 大漁市で愛知県産マイワシが5尾98円(税別) おおつ割りで3パック買いました。よく太ってピカピカの美味しそうなマイワシですが、先週までより10円高くなってます。サンマのいいのが入ってたら買う気満々で行ったけど、獲れ始めたというのは噂だけで、まだ入荷してませんでした。

スーパートクヤの火曜恒例!!大漁市で見付けたマイワシ
スーパートクヤの火曜恒例!!大漁市で見付けたマイワシ

先々週は煮付け、先週は酢じめにして、今週は焼こうかとも思ったけど、塩焼きにするんだったらもうちょっと大きいのがほしいですよね。そこで北小松産の新米をもらってたのを思い出して、イワシ茶漬けにすることにしました。新米を炊いたご飯に煮付けにしたイワシの身を乗せて、熱々の土山の焙じ茶をかけていただきます。天高くデブ肥ゆる秋がおおつ割としが割で促進されそうですね(笑)

愛知県産マイワシが5尾98円(税別)
愛知県産マイワシが5尾98円(税別)

よく太ってピカピカの美味しそうなマイワシです
よく太ってピカピカの美味しそうなマイワシです

頭を落として腹ワタを抜いて鍋にきれいに並べて炊きます
頭を落として腹ワタを抜いて鍋にきれいに並べて炊きます

できました!! 美味しそうなマイワシの煮付けです
できました!! 美味しそうなマイワシの煮付けです

もらい物の新米!! 北小松の棚田で収穫されたコシヒカリです
もらい物の新米!! 北小松の棚田で収穫されたコシヒカリです

ご飯は圧力鍋で炊きます
ご飯は圧力鍋で炊きます

炊きたてのご飯の上にイワシの煮付けの身を乗せて熱々の焙じ茶をたっぷりかけていただきます
炊きたてのご飯の上にイワシの煮付けの身を乗せて熱々の焙じ茶をたっぷりかけていただきます

残った煮付けはそのままいただきます!! 脂がよく乗ってあいかわらずの美味しさ
残った煮付けはそのままいただきます!! 脂がよく乗ってあいかわらずの美味しさです(笑)



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