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今夜の魚料理 マイワシの塩焼き&イワシ茶漬け

マイワシの塩焼き

23/10/08

近くのスーパートクヤで石川県産の大羽イワシを3尾198円(税別)で売ってました。隣のお刺身用赤エビ1匹44円(同)にも引かれたけど、解凍エビよりよく太った獲れたてイワシでしょ!! ってことで躊躇なく購入。シンブルに塩をして焼きました。3尾のうち半分の1尾と片身は塩焼きのまま食べて、残りの半分はイワシ茶漬けです。

トクヤの大羽イワシと赤エビ争奪戦
トクヤの大羽イワシと赤エビ争奪戦

しばらく前に食べたイワシ茶漬けは煮付けの身を使いましたが、今回は塩焼きです。新米を炊いたご飯に塩焼きの身をほぐして乗せて、熱々の土山産焙じ茶をかけていただきます。明後日のトクヤの火曜恒例!大漁市はマグロの日とかでサンマもイワシもなさそうだから、今日買えたのはラッキーだったかもしれませんね(笑)

石川県産大羽イワシ3尾198円(税別)
石川県産大羽イワシ3尾198円(税別)

20cmぐらいあるよく太った美味しそうなマイワシです
20cmぐらいあるよく太った美味しそうなマイワシです

軽く塩をして冷蔵庫で寝かせます
軽く塩をして冷蔵庫で寝かせます

グリルに並べて焼きます
グリルに並べて焼きます

美味しそうに焼けました(笑)
美味しそうに焼けました(笑)

できました!! マイワシの塩焼きです
できました!! マイワシの塩焼きです

よく脂が乗ったふっくらとした身が美味しそう(笑)
よく脂が乗ったふっくらとした身が美味しそう(笑)

半分はご飯に乗せてお茶漬けにしました
半分はご飯に乗せてお茶漬けにしました



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