今夜の魚料理 マイワシの塩焼き&イワシ茶漬け

23/10/08

近くのスーパートクヤで石川県産の大羽イワシを3尾198円（税別）で売ってました。隣のお刺身用赤エビ1匹44円（同）にも引かれたけど、解凍エビよりよく太った獲れたてイワシでしょ!! ってことで躊躇なく購入。シンブルに塩をして焼きました。3尾のうち半分の1尾と片身は塩焼きのまま食べて、残りの半分はイワシ茶漬けです。


トクヤの大羽イワシと赤エビ争奪戦

しばらく前に食べたイワシ茶漬けは煮付けの身を使いましたが、今回は塩焼きです。新米を炊いたご飯に塩焼きの身をほぐして乗せて、熱々の土山産焙じ茶をかけていただきます。明後日のトクヤの火曜恒例！大漁市はマグロの日とかでサンマもイワシもなさそうだから、今日買えたのはラッキーだったかもしれませんね（笑）


石川県産大羽イワシ3尾198円（税別）


20cmぐらいあるよく太った美味しそうなマイワシです


軽く塩をして冷蔵庫で寝かせます


グリルに並べて焼きます


美味しそうに焼けました（笑）


できました!! マイワシの塩焼きです


よく脂が乗ったふっくらとした身が美味しそう（笑）


半分はご飯に乗せてお茶漬けにしました



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