今夜の魚料理 長崎県産巨大マイワシの塩焼き

23/10/24

釣り帰りに寄ったスーパートクヤの火曜恒例！大漁市で長崎県産マイワシが3尾98円（税別） 20cmを優に超える巨大なマイワシです。昨日のサンマから魚続きになるけど、こんな大きなマイワシを安く買えるチャンスはなかなかないから、迷うことなく1パックだけ買いました（笑）


近くのスーパートクヤで長崎県産巨大マイワシ3尾98円（税別）

節分になったら出てくる冷凍の塩イワシも大きいけど、それをはるかに上回って、一番大きいのを測ってみたら25cmありました。小さいので23cmぐらいです。この大きさだったらやっぱり塩焼きでしょ!! ってことで軽く塩をして冷蔵庫で寝かせてグリルでじっくり焼きます。昨日のサンマと同じで丸のまま焼くだけだから手間はかかりません。


トクヤ堅田店のチラシ

5月にグリル付きのガス台を手に入れて、マイワシを焼くのは4回目。前回は10月8日だから16日ぶりです。その間にサンマやらニゴイやらハスやらいろいろ焼いてるから次第に上手に焼けるようになって、今回も美味しそうにうまく焼けました。昨日炊いた北小松産新米のご飯と一緒に食べたら、脂の少ない安物のサンマより美味しいぐらいです（笑）


20cmを軽く超える巨大なマイワシです


軽く塩をして冷蔵庫で寝かせます。全長を測ったら大きいのは25cmありました


グリルに並べてじっくり焼きます


美味しそうに焼き上がりました!! 長崎県産巨大マイワシの塩焼きです


昨日炊いた北小松産新米のご飯と一緒にいただきます


ふっくらとした身に脂がよく乗って昨日のサンマより美味しいぐらいです（笑）


よく焼けた身をご飯に乗せていただきます



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