今夜の魚料理 キダイとイトヨリの塩焼き、イトヨリとマルアジの刺身

昨日の釣果の一部だけ持ち帰りました。それでもシロアマダイ、アカアマダイ、キダイ、イトヨリほかどっさり（笑）

23/11/03

昨日釣ってきた魚を順番にいただきます。今夜はキダイとイトヨリを塩焼きにして、刺身はイトヨリとマルアジ。11月初めなのに表面水温が最高23.3度もあったから、魚が美味しくなる秋にはまだまだかなぁ!? と思ってたんですが、どれもさばいてる最中に包丁に脂が回って切れ味が悪くなるぐらいでした。特にキダイは軽く塩をしてグリルで焼いただけなのに、まるでバター焼きを食べてるかのような脂の乗り方で期待以上の美味しさです。


キダイは軽く塩をしてグリルで焼きました

ほかにもいろいろあるから明日以降も刺身にしたり焼いたり食べたりしていきますが、中でも楽しみなのがシロアマダイの刺身。それとイトヨリを煮付けにしようと思ってたんですが、いろいろあり過ぎて下野さんちでさばいたのをもらってくるのを忘れました。明日行くまで残ってたらいいけど･･･（笑）


キダイとイトヨリの塩焼き


キダイの身は軽く塩をしてグリルで焼いただけなのにバター焼きを食べてるかのような脂の乗り方です


イトヨリとマルアジの刺身



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