セタシジミの味噌汁

セタシジミの味噌汁

下野さんちでセタシジミの味噌汁をいただいてきました。セタシジミ漁専門の本物の漁師のおっちゃんからもらった間違いなく本物のセタシジミ。この寒い季節に長命寺から彦根あたりまで行って漁をするそうです。セタシジミは春に身がよく太って美味しくなります。今はそれに向かって太っていく時期ですが、粒が大きいから身が十分あって、1粒ずつ食べても十分味わえます。旨みたっぷりのいいダシが出たお汁と淡泊な身が何とも言えず美味しいですね。漁師のおっちゃんは南湖をまったく相手にしてないみたいですが、セタシジミ復活とか言って南湖でいろいろやってるのは何なんでしょうね・・・(笑)

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