マイカのオリーブオイル炒め

マイカのオリーブオイル炒め

しばらく前に釣ってきたのをいただいたマイカの炒め物です。冷凍にして残してあったのを冷蔵庫でゆっくり解凍して、輪切りにしてオリーブオイルで炒めたら、美味しそうな香りが台所に充満。塩胡椒で味付けしてネギを一緒に炒めただけですが、プレーンな味だからこそ柔らかいマイカの旨味がよく引き立ちます。日本人がイカ好きなのも頷けますね(笑)

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