スッポン鍋

スッポン鍋

やる夫くんが大津市内某川で釣ったスッポンが鍋になりました。天然物のスッポンは専門の料理店でもなかなか食べられない貴重品です。しかも大きいから身の量もたっぷり。ということは、ただでさえ超美味しいとされるダシが濃厚になります。

スッポン鍋

肉質は地鶏に近いけど、獣や鶏とも魚とも違って脂っ濃さがまったくない上品な味です。口が粘つくぐらいコラーゲンがたっぷりで、お肌ツルツル。心配した臭みや癖もなく、むちゃくちゃ美味しかったですよ。

スッポン鍋

そのダシを使った雑炊がまた絶品なんですよねぇ・・・。スッポンをお腹いっぱい食べられる機会なんて一生ものです。これはまた釣ってもらわんとあかんなぁ(笑)

スッポン雑炊

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