モロコ料理終了宣言!!

スゴモロコの佃煮

スゴモロコ釣り終了宣言に続いて、モロコ料理終了宣言です(笑) 冷凍にしてストックしてた最後の4日分、337尾を全部炊きました。

スゴモロコの佃煮

炊き方の手順は前回までと同じですが、味付けをかえて山椒のかわりに針生姜を使いました。それと、醤油と酒、ミリン、砂糖の分量を倍ぐらい多くして、最後に完全に煮切って佃煮風に仕上げました。普通のモロコの炊いたんになりましたが、これはこれで普通に美味しいですね。

材料のスゴモロコ950g材料のスゴモロコ650g

全部で1.6kgあったから、大量の佃煮ができましたよ。これで今シーズンのモロコ釣りも料理も完全にミッション完了。次は海へ釣りに行かないと・・・。と思ったら台風が一度に二つもできてます。この夏も天気がややこしそう・・・(泣)

スゴモロコの佃煮 大量にできました

梅干し茶漬けとスゴモロコの佃煮 暑い夏にサラッと食べやすい昼食です

モロコ釣り終了宣言!!(17/07/19)http://bassingkawaraban.blog.fc2.com/blog-entry-2653.html

今夜の魚料理 スゴモロコの南蛮漬けと佃煮(17/07/06)http://bassingkawaraban.blog.fc2.com/blog-entry-2587.html

今夜の魚料理 子持ちスゴモロコの山椒煮(17/07/03)http://bassingkawaraban.blog.fc2.com/blog-entry-2573.html

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