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キダイ飯のおにぎり

キダイ飯のおにぎり

年末にWILDCATで釣ってきたキダイのアラから取ったダシで炊いたキダイ飯です。白米からダシで炊いて、ほぐしたキダイの身がたっぷり入ってます。キダイはいいダシが出るから、すまし汁やアラ汁にしても美味しいけど、ご飯を炊いたり雑炊にしたら上品な旨味がよく合って美味しいですね。下野さんちの喫茶JouJouX店主が作ったんですけど、家族に大受けでどんどんなくなって、僕が行ったときには小さなおにぎりにするだけしか残ってませんでした(泣) ダシがまだ半分残ってるそうだから、第二弾に期待です。次はちゃんと食べさせてもらお〜っと!!

今夜の魚料理 アマダイとカマスの一夜干し(18/01/16)http://bassingkawaraban.blog.fc2.com/blog-entry-3569.html

今夜の魚料理 アマダイの刺身、煮付け、潮汁、一夜干し、キダイの西京漬け(18/01/05)http://bassingkawaraban.blog.fc2.com/blog-entry-3517.html

今夜の魚料理 キダイの刺身、西京漬け、一夜干し、ほか(17/12/31)http://bassingkawaraban.blog.fc2.com/blog-entry-3500.html

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