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今夜の魚料理 アコウダイの刺身と鍋、ワカサギの天ぷら

アコウダイ大漁(18/02/09)

昨日1日だけ穏やかになったチャンスに和歌山県三輪崎沖で釣れたアコウダイが届きました。20尾以上釣れたうち大きいのを選って4尾送ってくれたのを刺身と鍋にして、食べ切れない残りは冷凍保存です。

クール銀で届いたアコウダイ
クール銀で届いたアコウダイ

鍋用に調理したアコウダイ
鍋用に調理したアコウダイ

アコウダイの刺身
アコウダイの刺身

刺身もだけど、寒い夜にアコウダイの鍋は抜群に美味しいですね。プリッとした身とトロッとした頭やカマ、ヒレまわりの身が絶妙のハーモニーでいくら食べても飽きません。いいダシが出るから最後の雑炊も最高!!

アコウダイの鍋
アコウダイの鍋

アコウダイの鍋
アコウダイの鍋

アコウダイ雑炊
アコウダイ雑炊

たまたま檜原湖で釣ったワカサギも届いて、天ぷらも加わってめちゃゴージャスな晩ご飯になりました。さらに、昼ご飯はバレンタインパーティーのバケツプリンでもうお腹いっぱい・・・(笑)

檜原湖で釣れたワカサギの天ぷら
檜原湖で釣れたワカサギの天ぷら



バケツプリン大成功!!(YouTubeムービー)https://youtu.be/G-QYUhfaGFo

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