今夜の魚料理 スゴモロコの南蛮漬けとコアユの醤油煮

今日の晩ご飯はスゴモロコの南蛮漬けとコアユの醤油煮、納豆豆腐

スゴモロコの南蛮漬けは今年2回目ですね。昨日釣ったのが下野さんちで南蛮漬けになったのをいただいてきました。

スゴモロコの南蛮漬け

大ぶりの子持ちスゴモロコはどんな料理にしても最高ですね。今しか釣れない最高のタイミングで、まさに旬の魚です。唐揚げも写真を見て美味しそうだったから食べたかったけど、全部食べてしまって残ってなかったのがちょっと心残り・・・(泣)

スゴモロコの南蛮漬け

コアユの醤油煮はシジミのおっちゃんが炊いたのをこれまた下野さんちで分けてもらいました。シジミのおっちゃんはセタシジミを獲ってる堅田漁港の本物のプロの漁師です。以前はコアユの沖すくい網漁もやったそうですが。この頃はぜんぜんあかんからやってないとのこと。

コアユの醤油煮

醤油煮のコアユは誰かほかの人が沖すくいで獲ったのか、エリで上がったのかはわかりません。コアユ独特のほろ苦い味が、スゴモロコの醤油煮とはまた違った美味しさです。これはコアユ釣りも考えんとあかんなぁ・・・(笑)

スゴモロコの南蛮漬け

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