今夜の魚料理 カツオの刺身とタタキ

某フリッパーからもらった3kgぐらいのカツオ

某フリッパーが徳島県日和佐沖で釣ってきたカツオをもらったので下野さんちへ持って行って刺身とタタキにしました。これは美味い!! 脂がよく乗って秋の戻りガツオを彷彿とさせる美味しさです。3kgぐらいのカツオで身がたっぷりあるから、刺身の残りでヅケもどっさりできました(笑)

カツオの刺身
カツオの刺身

カツオのたたき
カツオのたたき

カツオの刺身。ワサビ醤油に漬けたら脂がじんわり拡がるほど!!
カツオの刺身。ワサビ醤油に漬けたら脂がじんわり拡がるほど!!

なんでこの時期にカツオが・・・!? 遅過ぎるんとちゃうのんと思ってしまいますが、黒潮が大蛇行で南下するカーブ地点から分かれた潮が室戸岬にぶち当たる形で流入してるんですね。これだったらカツオやカジキが回ってても不思議はありません。これがもうちょっと東へ移動してくれたら、今週末のすさみビルフィッシュトーナメントは・・・ムフフ(笑)

海況速報(6月22日)

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