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今夜の魚料理 ハマチのアラ煮

ハマチのアラ煮

ブリしゃぶと刺身にしたハマチの残りのアラを炊きました。ポン酢でいただく野菜たっぷりのしゃぶしゃぶも美味しいけど、こってりと甘辛く煮詰めた骨まわりの身をしゃぶるのも、これはこれで美味しいですね。今回は味付けをちょっとかえて唐辛子を少し入れてみました。蒸し暑かった一昨日はアラ煮で、肌寒くなった今日がしゃぶしゃぶだったらもっとよかったかも・・・(笑)

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