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今夜の魚料理 メジカの刺身

メジカ(マルソウダ)の刺身

WILDCATのアマダイ釣りの外道で釣れたメジカ(マルソウダ)を刺身にしました。この手の魚は新鮮さが命だから、魚屋で買って食べることはまずできません。海の近くにある料理店でもよほどタイミングが合わないと食べられないでしょうね。今日釣ってきた魚を今夜食べるのは釣り人の特権です。高級な魚でなくても鮮度を生かした料理にすれば飛び切り美味しくなります。メジカの刺身もその一つ。プリッと弾力のある身の歯ごたえが独特でめちゃ美味しいですよ!!

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