今夜の魚料理（19/04/29）ホンモロコのから揚げ
昨日9尾釣れたホンモロコを下野さんちに置いて帰ったら、晩ご飯に唐揚げにしたのを1尾だけ残してくれてました!! 1尾ですよ･･･（泣）
ホンモロコの淡泊で癖のない味を活かそうと思ったら、素焼きを生姜醤油で食べるのが王道ですが、唐揚げに軽く塩を振って食べるのも美味しいですね。頭も骨も柔らかくて、まったく口に当たりません。コイ科の魚の中で一番美味しいと言われるだけのことはあります。これは1尾だけでなく、もうちょっと食べたかったなぁ･･･。もう1回ぐらい釣れるでしょうか!?
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