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今夜の魚料理 ホンモロコとスゴモロコの南蛮漬け、ツバスの刺身と頭とカマの塩焼き

ホンモロコとスゴモロコの南蛮漬け

昨日釣ったホンモロコとスゴモロコに今日送られて来たツバスが重なって豪華ディナーになりました。モロコは前回は唐揚げで食べたから、今回は南蛮漬けに!!

ホンモロコとスゴモロコの南蛮漬け

ホンモロコの南蛮漬けは、唐揚げよりもさらに柔らかくなって、あっさりめの味付けで淡泊な旨味も失われず、南蛮漬けの中でも最高級の上品な美味しさです。それと、今回初めてホンモロコとスゴモロコを食べ比べてみましたが、やっぱりホンモロコの方が美味しさは何枚も上ですね。

ツバスの刺身

ツバスはショアゲームのシーズン再開!! こんな時期だし若い魚だから美味しさは平均的ですが、しばらくぶりに食べたらこれはこれでいけます。美味しさ的には塩焼きの方が上で、刺身は残りをヅケにして明日の方がむしろ楽しみ・・・(笑)

ツバスの頭とカマの塩焼き

ツバスとミーちゃん

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