ニュースのこっち側 ミシガンの船上ランチが再開!! ニジマスのソテーにふなずしコロッケ
ミシガンクルーズの船上ランチが9月19日から再開。乗船人数を定員の3割程度に抑え、セットメニューで配膳回数を減らすなどの工夫を凝らしつつ、メニューは県内産ブランド豚のピカタや醒井のニジマスのソテー、近江牛と赤こんにゃくのしぐれ煮、ふなずしコロッケ、近江鳥のローストと本格的です。
なんでビワマスじゃなくてニジマスやねん!? などと言ってはいけません。何でもかんでも流行りの食材を使えばよいというものではなく、そこはミシガンだからアメリカンネイティブのニジマス料理がお似合いという演出ですね。
ニジマスと言うと日本では渓流魚の代替養殖魚としてバカにされがちですが...
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