今夜の魚料理 ケンサキイカの沖漬け

21/01/25

ケンサキイカの沖漬けをいただきました。正月の初釣りが大漁だったそうです。沖漬けはスルメイカを自分で漬けたり、いただいて食べる機会が多かったんですが、小さめのケンサキイカは身が薄くて柔らかく、タレがよく浸みてしっかりした味で、歯応えよく食べやすくて美味しいですね。



沖漬けとは別に冷凍のスルメイカももらってるんですが、どんな料理にしようかと考え中。フライや天ぷら、輪切りにして炒めても美味しいけど、ちょっと工夫して業務スーパーの肉だんごのわかりにトマトソースで煮込んで、シーフードスパゲッティにしてみようかな･･･（笑）





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