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今夜の魚料理 スマのタタキ Part2

2晩連続のスマのタタキです
2晩連続のスマのタタキです

21/05/03

沖縄から送られてきたスマのタタキ。昨日食べた残りを今夜はシンプルにニンニクぽん酢とワサビ醤油で食べ比べてみます。タマネギスライスを昨日は一緒に皿に盛ってポン酢のぼっ掛けにしたんですが、今夜は脇に盛ってマヨネーズを掛けてサラダにしました。

この焼き加減が何とも言えない絶妙さです!!
この焼き加減が何とも言えない絶妙さです!!

ニンニクぽん酢とワサビ醤油と交代々々に食べて、どちらがスマに合うか比べてみました。どちらも美味しいけど、僕の好みを言わせていただくとニンニクぽん酢の方が好きです。カツオの食べ方と同じですね。見た目も食感も大当たりを引いたときの鹿肉のタタキに通じるものがあるから、生姜醤油も試してみたらよかったかも・・・(笑)

ニンニクぼん酢とワサビ醤油で食べ比べてみます
ニンニクぼん酢とワサビ醤油で食べ比べてみます

まずはニンニクぼん酢で!!
まずはニンニクぼん酢で!!

次はワサビ醤油
次はワサビ醤油

ニンニクぼん酢。1切れ交代です
ニンニクぼん酢。1切れ交代です

ワサビ醤油。正直どちらも美味しい・・・(笑)
ワサビ醤油。正直どちらも美味しい・・・(笑)

今夜の魚料理 スマのタタキ(21/05/02)http://bassingkawaraban.blog.fc2.com/blog-entry-8828.html

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