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今夜の魚料理 ホンモロコ素麺

ホンモロコ素麺

21/06/14

ホンモロコの南蛮漬けが十分漬かって仕上がるのを待ち切れず、3尾だけ素麺に入れてみました。まぁ試食みたいなものですが、いつもこんな感じで美味しさがピークに達するまでに3分の1ぐらいはなくなります(笑)

ホンモロコ素麺

ホンモロコだけでなく一緒に漬けてるタマネギをニンジンも少しだけ入れます。いつも食べてるそうめんに、南蛮漬けの酸味がほんのりと加わって、冷やし中華っぽくて暑い日にはちょうどいいですね。

ホンモロコの南蛮漬け(2日目)

わかり切ってることですが、ホンモロコも野菜もまだ漬かりが浅くて不十分です。もっと酢がよく浸てみクタッと柔らかくなった方が美味しいですよね。食べ頃は明日か明後日ぐらいでしょうか!? 早く美味しくな〜れ!!


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