今夜の魚料理 マイワシのオリーブオイル焼き

21/07/06

近くのスーパートクヤで千葉県産の大きなマイワシをなんと5尾88円（税別）で売ってました。さっそく買ってきて、何にしようかと考えたんですが、時間もないことだし、ここはシンプルにオリーブオイル焼きにします。



下処理して塩を多めにまぶして冷蔵庫で寝かせ、オリーブオイルをたっぷり敷いたフライパンに蓋をして弱火でじっくり焼きます。あまり脂が乗ってなくてあっさり味ですが、汗をかきまくった後に濃いめの塩味は元気回復します。また売ってたら、今度はニンニクをしっかり効かせたオリーブオイルで焼いてみようかな･･･（笑）


千葉県産マイワシ5尾88円（税別）


下処理をしたマイワシに塩を多めにまぶして冷蔵庫で寝かせます


オリーブオイルをたっぷり敷いたフライパンに蓋をして弱火でじっくり焼きます


いい感じで焼けてきました。身を崩さないように注意深く裏返してさらに焼きます


できました!! マイワシのオリーブオイル焼きです


あまり脂が乗ってなくてあっさり味です（笑）



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