今夜の魚料理 アオリイカの刺身

21/08/20

甥っ子が日本海で釣ったアオリイカを冷凍にして送って来ました。1kgぐらいある立派なアオリイカです。1人で食べるには多いけど、1人しかいないからぜんぶいただきます。一晩かけて冷蔵庫でじっくり回答して、今夜は半分だけ刺身にしました。それでも胴体とエンペラで大皿いっぱい。美味しいからペロッといただきました。あと胴体が半分とゲソが残ってるのは何にしようかな･･･（笑）


冷凍のイカがたくさん届きました


アオリイカの刺身


程々の厚さのアオリイカの身。これぐらいが一番食べ応えがあって硬くなくていいですね（笑）


エンペラのコリッとした食感が好きです（笑）

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