今夜の魚料理 ハマチのヅケ茶漬け

ハマチのヅケ

21/10/07

真野のスーパー・バローで1尾800円（税別）で買って下野さんちと強制半分っこしたハマチの3夜目。薄切りにしたヅケが頃合いに漬かったのをヅケ茶漬けにしました。


ヅケ茶漬け。お茶を掛ける前。このまま食べたらヅケ丼ですね（笑）

暖かいご飯の上にヅケを敷き詰めて、ネギとワサビを盛って、熱々のお茶を掛けます。ヅケの表面がお茶の熱さで少し白く変色するぐらいが美味しいですね。


ハマチのヅケ茶漬け

ヅケそのままでも少しいただきましたが、昨日の浅漬かりと違って、ヅケらしい味と身の締まりになってます。まだ残ってるから、明日はどうなってるか楽しみ。


アラ煮の最後の残り

アラ煮は今夜が最後です。もうこれ以上煮詰める必要はないから、電子レンジでチンするだけでOK。それでもさらに濃厚になって食べ飽きません。


近くの川で釣ったハエは全部リリースしてます（笑）

ここまで食べてふと思ったんですが、川で釣った魚は逃がして、スーパーで買った安い魚を食べてるのって、健康で文化的な生活としてとても面白いですね･･･（笑）

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